グルメ
立ち食いそば
2017/4/4 20:54

【立ち食いそば】パリサクの天ぷらそばに玉子…って嫌いな人いる? できたてにこだわる川崎市民のおふくろ的存在「金亀」

川崎駅から約5分、新川通り土呂橋交差点近くの「金亀」は、本格派のうまいそばが立ち食い好きから高い評価を集める店。これまで「越後そば」の名で営業していた店で(同名のチェーン店とは無関係)、創業24年の歴史を持つ。「金亀」改名後も、中身はすべて従来通りだ。

 

麺、つゆ、天ぷらが絶妙なバランスの本格派!

↑天玉そば(440円)。玉ねぎ、ごぼう、にんじん、 干しえびなどが入ったかき 揚げはサクッとした食感。 玉子はうまみが濃厚で、ト ッピング注文も多い
↑天玉そば(440円)。玉ねぎ、ごぼう、にんじん、干しえびなどが入ったかき揚げはサクッとした食感。玉子はトッピング注文も多い

 

そばは生麺ゆでたてで提供する細麺。ほどよいコシがあり、ツルツル滑らかな、のどごしがいい麺だ。やや甘めの、すっきりした味わいのつゆは細麺にもよく絡み、食べるうちにどんどんうまみを増してくる。

↑細長 い店内の両側にカウンターがあり、 15〜20人が入れる
↑細長い店内の両側にカウンターがあり、15〜20人が入れる

 

天ぷらはこまめに揚げ足しており、ほぼ揚げたてが食べられる。野菜はすべて国産で、衣は薄め。素材のうまみとパリッと軽い揚げ上がりが魅力だ。

 

同店はオープン時からほぼ女性だけで切り盛りしているのが特徴。いなり寿司も注文を受けて作るなど、できたてにこだわっている。客は常連が多く、顔を見たら注文を聞かずにメニューを作る超常連もいる。ビジネスマンから職人、OL、お年寄りまで幅広い層が支持する同店は、川崎の立ち食い好きにとって不可欠の存在だ。

↑春菊天そば(340円)。国産の春菊を使い、衣薄めに揚げ た人気メニュー。春菊のほろ苦さだ けでなく、甘みも感じられる。うまみ たっぷりのつゆとも好相性
↑春菊天そば(340円)。国産の春菊を使い、衣薄めに揚げた人気メニュー。春菊のほろ苦さと甘みが感じられる。うまみたっぷりのつゆとも好相性

 

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金亀(旧・越後そば)

住所:神奈川県川崎市川崎区砂子2-8-1

営業時間:8:00〜15:00(月〜金)

定休日:土、日、祝日、第1月

(※こちらの記事は発売中のムック「立ち食いそば名店100 首都圏編 最新版」から抜粋したものです)

 

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判型:A4/80ページ
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