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焼肉業界初のボトルキープならぬ“肉キープ”とは? ミシュラン認定の「FUTAGO」が日本に逆輸入!

居酒屋などで残ったお酒のビンを保管してもらえる“ボトルキープ”はよくありますが、今回ご紹介するのは、前代未聞の“肉キープ”。8月25日に新橋にオープンした「YAKINIKU FUTAGO 37 West 17th St.」は、牛の塊肉のオーナーになってそれを最高の状態で味わうという、いままでにないセレブな楽しみ方ができる焼肉店なんです。

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