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大豆じゃなく肉を原料にした醤油って!?「ヒルナンデス!」で紹介された全国お取り寄せ調味料4選

8月30日放送の「ヒルナンデス!」(日本テレビ系)では、“お取り寄せ調味料”が特集されて大反響を呼んでいた。そこで本稿では、同放送で紹介された調味料の一部を紹介。これらの調味料を使えば、普段の料理が何倍も美味しくなるかも!?

【うどん名店】小麦の甘みと圧倒的な歯ごたえ、ワイルドだろう? 驚きがヤミツキに変わる「吉田うどん」の店・亀有「うどん五葵」

江北橋通りの西亀有三丁目交差点から南へ歩いて5分。のんびりした田舎の雰囲気も漂う住宅街の一角に、東京では珍しい吉田うどんが食べられる店「うどん五葵」がある。

【市場そばの名店】色白ながら、そばの風味が効いている! 手打ち麺と良質素材の天ぷらが自慢の府中「そば敏」

西東京エリアの台所、大東京綜合卸売センターの「そば敏」は本格手打ちそばがお手頃価格で食べられる店。全5席の小さな店に、市場関係者のほか一般の買い物客も多く訪れる。 府中の市場内で出会った江戸前の本格手打ちそば[caption id="attachment_163302" align="al...

夏バテ防止に役立つ栄養素が判明! さかなクンおススメの旬の魚と面白くて残酷な雑学まとめ

夏本番に突入し、急激な気温の上昇で夏バテしてしまっている人も多いことだろう。そんなときに摂取したいのが栄養豊富な旬の食材。7月15日放送の『世界一受けたい授業』(日本テレビ系)では、さかなクンが旬の魚を紹介していた。

【新世代そば名店】コシの強い麺は450gの大ボリューム! OL人気も高く銀座で快進撃を続ける「そば 俺のだし GINZA5」 

本格的な味を格安で提供する「そば 俺のだし GINZA5」。俺の株式会社が運営する新感覚の店で、ランチ時には春夏で1日500人、冬でも1日400人を集める人気だ。 肉そばをはじめ和テイストのそばを武器に銀座で快進撃中[caption id="attachment_120784" align...

【市場そばの名店】「メカジキに合わせたそば」ってどんな味? まろやかつゆの「ねぎまそば」で人気の足立市場内「たけうち」

城北地区の水産物卸しの拠点・足立市場に店を構える「たけうち」は、ねぎまそばが人気の店。元々餅、餅菓子の店で、足立市場ができた昭和30年以来市場内で商売、約20年前からそば、うどんを始めた。

【そば名店】「らしくない」濃厚つゆが人気! 6種類もの創作スープで老若男女を魅了する高田馬場「つけ蕎麦安土」

近年人気のつけ麺スタイルのそばをいち早く採用した店のひとつ「つけ蕎麦安土」。2007年に開業以来、そば好き、ラーメン好きをはじめ、幅広い層から支持を集めている。

【そば名店】東京・八重洲といえばこの味! トッピングの工夫に脱帽やむなし「冷やしたぬき」が名物の「阿さま」

東京駅八重洲口近く、鉄鋼ビルディング地下にある「阿さま」は昭和46年創業。八重洲近辺のビジネスマンに長く愛される店で、その店構えには立ち食い店と別の風格がある。

【そば名店】石臼挽き・手打ちでこの価格はおトク! 感動の「3種盛り」が贅沢な時間をもたらす中野「浅見製麺所」

新井薬師前の下町情緒の残る商店街で、本格派の手打ちそばを提供する店「浅見製麺所」。北海道・音威子府産のそばの実を石臼挽きし、3種類のそばを毎日打っている。 石臼挽き・手打ちにこだわった3種の絶品そばが感動的![caption id="attachment_124042" align="al...

「タレだけで50分放送するテレ東ヤバい」新グルメ番組に反響続出! 食通100名が選んだ最強のタレとは?

最高峰の“飯テロ”ドラマ「孤独のグルメ」を手がけたテレビ東京が、また新たな番組を生み出した。7月10日の深夜0時12分より放送がスタートした「液体グルメバラエティー たれ」は、その斬新すぎる試みで大注目を集めている。

【そば新世代店】柔らか鴨肉140g、もっちり麺は何と400g! ボリューム満点の「鴨つけそば」で人気の神保町「WAG」

神保町の「WAG」は2013年末の創業。ボリューム満点の鴨つけそばが人気の店だ。生麺ゆでたてで提供するそばは400g!  形状と食感は何度もバージョンアップしていて、現在はモチっとした食感が特徴だ。つゆはもり用、かけ用、動物系の3種類のだしを、メニューごとに組み合わせている。 鴨肉を140...

【市場のそば】自家製の極細麺はコシ、のどごしとも文句なし! 新鮮魚介とセットで食べたい柏市公設市場内「二八そば 晃市」

柏市の公設市場内に店を構える「二八そば 晃市」はおいしいそばと定食が評判。店内にはたくさんのメニューがあり、どれにするか悩んでしまう。 自家製麺した絶品そばに加え定食や海鮮丼もうまいと評判[caption id="attachment_159407" align="alignnone" w...

「タモリ倶楽部」で冷や奴トッピング対決! タモリも唸った究極のアレンジ方法とは?

6月30日に放送された「タモリ倶楽部」(テレビ朝日系)で、「豆腐屋さん対抗 ネオ冷や奴フェス2017!」を開催。タモリも興味を示した新感覚な冷や奴の食べ方に関心の声が続出している。

【そば関東の名店】「おろし」がつゆだと箸が止まらん! 味のカスタマイズも楽しい「おろしそば」に注目の「武州めん 本店」

和紙が有名な比企郡小川町にある「武州めん 本店」は、創業明治43年の老舗の製麺会社が営む店。その店構え(座敷まである)は、自慢のうどんとそばをリーズナブルな価格で食べられ、地元で人気の店だ。

【立ち食いそば】名物・げそ天は毎日食べに来る人も! 思わず完飲のつゆで女性客の人気も高い馬橋「兎屋」

JR常磐線馬橋駅前で長く営業する立ち食い店「兎屋」。9年前に駅の階段下から現在の場所へ移転した。客はビジネスマンと地元の人が中心。隣のパチンコ店の客も多い。女性の割合が約5割とは驚く。

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