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食べすぎた翌日もコレでOK! 管理栄養士が教える「上手なリセット方法」3つ

普段はダイエットをしていても、外食をすると食欲スイッチが入って、つい食べすぎてしまう……という人も多いですよね。でも、食べすぎた翌日にリセットすれば、対処することは十分可能! 上手なリセット方法を管理栄養士の金丸絵里加先生に教えていただきました。 食べすぎた後は48時間以内に調整しよう食べ...

現役の管理栄養士が伝授! 知っておきたい”ランチの黄金比”

成人男性は900kcal。成人女性は700kcal。理想的なランチメニュー(昼食)の摂取カロリー量だ。厚生労働省による「日本人の食事摂取基準 2015年版」のデータを参考にしている。朝食や夕食は、カロリーや栄養をコントロールしやすい。自宅に帰れば炊飯器や冷蔵庫があるので自炊ができるからだ。忙しく働い...

普通の卵vs冷凍卵 旨味があるのはどっちだ!?

「冷凍卵」とは生の卵を一度凍らせてから解凍して食べる調理法。 保存の観点はもちろん、たんぱく質が結合することによって黄味の部分がもちもちと弾力のある食感になり、不思議な食感がクセになる!と話題になりました。 そのまましょうゆ漬けにして、卵かけご飯にして、目玉焼きにして……おつまみ...

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