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ウワサの「回転肉焼き器」サイズに見合った実力はあったのか? 「チャーシューと燻製」を作り倒して得た結論

パナソニックから、極めて魅力的な調理家電が登場した。11月上旬に発売する「ロティサリーグリル&スモーク NB-RDX100」だ。ロティサリーとはフランス語が語源で「回転肉焼き器」のことを表す。では、ロティサリーグリル&スモークはどのような調理ができるのか、実際に試してみることにしよう。 ち...

食欲の秋は手作り燻製で一杯どう? 自宅で手軽に楽しめる「燻製家電&アイテム」5選[PR]

暑い夏が終わったら、次にやってくるのは「食欲の秋」。今回はそんな食欲を満たす、「燻製」を手軽に楽しめるアイテムを紹介します。今回紹介するアイテムを使えば、定番の肉や魚から、卵、野菜などの様々な食材を、自宅で簡単に燻製にすることが可能。旨みが凝縮した味わい豊かな燻製は、お酒のおつまみにもぴったりで、秋...

パナソニック「けむらん亭」は日本の食卓を変えたのか? 「煙が出ない」スモーク&ロースターを改めて検証!

最近は自分で燻製調理を楽しむ人も増えているようで、我が家でも数年前にホームセンターでダンボール型燻製器(1000円)を購入しました。ところが、実際に使ってみたところ、かなりの範囲にニオイが拡散。しかも、庭で燻製したのにもかかわらず、1週間以上も家の中に燻製臭が漂っていました。一軒家でさえこれですから...

ハチミツやバターが燻製に!? ブーム到来を示す燻製調味料&つまみ6選

煙で食材を燻して調理する燻製に、ジワジワとブームが到来中。なんと、液体や調理油も燻製にできるのをご存じでしょうか? 今回は定番の魚の燻製のほか醤油やハチミツ、バターといった珍しい燻製商品もご紹介! 脂のりのいいサバを燻し奥行きのある味わいに酒悦さばの燻製1枚494円1675年創業の老舗が販...

煙を出さずに燻製できる!? 「けむらん亭」で極上のつまみを作る贅沢

燻製といえば、ディープな愛好者が行うもの。煙がもうもうと立ち上がるのが難点で、準備や後片付けも大変。そんなイメージがありませんか? ところがいま、自宅の食卓の上でカンタンに燻製ができるアイテムが登場しているんです! それが、パナソニックの「スモーク&ロースター けむらん亭 NF-RT1000」です。...

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