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年末にありがち……BARにおける三大粗相とは?

忘年会シーズンである、クリスマスである、ボーナスも出る……もう世の中は浮かれまくっている。BAR評論家には、忘年会もクリスマスもボーナスもない……逆恨みの12月だ。そこで逆恨みついでに、このシーズンにBARで目撃する三大粗相について、しかと釘を刺しておきたい。BARに足を運ばないビギナーにもかかわら...

「ミスター・バーテンダー」山崎達郎氏の偉大すぎるバーテンダー人生

亡くなる数日前、札幌すすきの「BAR PROOF」のオーナー・バーテンダー中河宏昭氏のもとに電話があったそうだ。「しっかりやれ」という趣旨だったと伝え聞く。BAR業界で知らぬ者なき巨匠、「BARやまざき」のオーナー山崎達郎氏が亡くなったのは11月4日のこと。悪性リンパ腫と報じられている。享年96歳。...

BARで「ハイボール」は通じない? 今さら訊けないウイスキーの基礎知識 

ハイボール・ブームもひと段落しているが、「せっかくハイボールを覚えたからBARで呑みたい」と考えている方も多いだろう。しかし、BARでウイスキーをオーダーするなら、ちょっとした基礎ぐらいは頭に入れておきたいもの。これはもちろんビギナー向けのアドバイス。BARに通う方や、昭和のオジサンたちのように「呑...

いま流行りの「オーセンティック・バー」でお酒を愉しむ――ビギナーにとってのBAR選びのポイント

「BAR」というサインボードを見かけると手当たり次第、ドアをノックしてしまうBAR評論家からすると、首をかしげるしかないが、「BARに行きたいのですが、どの店に行けばよいでしょうか」と訊ねられるケースも多々。これからBARに足を運びたいというビギナー向けに、お店選びのポイントを考察してみた。&nbs...

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プロが考えた「足、クサくない?」とやんわり言う方法――岡本が「足クサ川柳」で動画公開

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