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日本の場合、たとえば大阪なら「たこ焼き」、香川なら「うどん」、秋田なら「きりたんぽ」、と各地に“ソウルフード”と呼べる名物料理がありますが、それは海外でも共通です。国ごと地域ごとに、お国柄を反映した美味しい料理や食材があ…