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オイル系パスタといえば、「ペペロンチーノ」(正式名称アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ)が代表格。オリーブオイルとにんにく、とうがらしを使ったソースを使用する、シンプルながら味をピシッと決めるのがとても難しい一皿です…