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毎日の食事の献立作りって面倒。栄養面を気にするのはもちろん大切だけど、食材をたくさん使うのはコスト的に難しいし、できるだけ時間をかけず手早く準備したい! そんなワガママを叶えてくれるいい食材とは!?

春は食材が豊富な季節。山菜や葉野菜のほかに、土の中で育つ野菜でも「新じゃが」「新玉ねぎ」「新ごぼう」などと書かれた“新物”が見られるようになります。収穫してからすぐに出荷される新物は、廉価で手に取りやすく、柔らかいので時短調理にもぴったり。今回は新じゃが、新玉ねぎ、新ごぼうの新物ならではのおいしい食べ方を、管理栄養士の先生に教えてもらいました。

コストコの定番食材といえば、ビーフを甘辛いタレにじっくりと浸けた「プルコギビーフ」。1パック約2kgという、業務用スーパーならではの大容量をおいしく食べ切るためのアレンジレシピを、3回に渡って紹介してきましたが、今回はプルコギビーフをそのまま使うのではなく、「ミンチ」にしてから使う方法をご紹介しましょう。