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新橋五丁目に店を構える「うさぎや」は都内屈指の古参店。創業は昭和26年で、当初は大衆食堂兼飲み屋だった。   うまさが身体に沁みる上品なつゆを堪能すべし!   昭和47年に立ち食いそば店になった際、初…

新橋と御成門の間のビジネス街で営業する「かんだ冨そば」は、店内にハワイ音楽が流れる店。供するのは、意外にも本格十割そばだ。   ハワイアンをBGMに食すハイクオリティな十割そば   同店は数年前に店主…

「蕎麦さだはる」は、かつての「蕎麦まえだ 新橋店」が屋号を変えた店。押し出し式製麺機を使い、打ちたて&ゆでたての十割そばをリーズナブルな価格で提供する。   客の声に耳を傾けながら十割そばに最適なつゆを追求 &…