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みなさんはお鍋で炊いたごはんを味わったことはありますか? お米の炊き方といえば炊飯器を使う方法が一般的ですが、炊飯に特化した工夫が施された専用のお鍋を使う人のなかには「お鍋で炊いたごはんを食べて、もう炊飯器には戻れなくな…

毎年8月頃を皮切りに10月頃まで、黄金色に輝いていた全国各地の田んぼで稲刈りが行われ、新米が登場します。今年は気候の関係で、例年より遅い収穫となったようですが、“お米”をキーワードに展開しているライフスタイルショップ「A…

健康志向の高まる昨今、糖質カットによるダイエットなどで白米を食べない人も増えているようですが、代わりに玄米を食べるべき、という意見もよく聞きます。では、果たして本当に玄米は“体にいい”のでしょうか? 乱れた食生活から糖尿病を患い、しかし病状を回復させるために自ら玄米食を取り入れ、研究を続けている医学博士・渡邊 昌先生に、解説していただきました。