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麻布十番に白金高輪。セレブなイメージを放つエリアだが、昔ながらの商店街や大衆的な飲食店も点在する。もちろん素晴らしい街中華も言わずもがなだ。今回紹介するのはその一軒、「盛運亭」。どの駅からも少々歩く、陸の孤島的な場所にあ…

街中華の魅力のひとつにメニューの自由さが挙げられるが、まれに独創的かつ絶品な料理に出合うことがある。今回紹介する東中野の「大盛軒」も、オリジナリティにあふれた美食がある名店だ。その名も「鉄板麺」。   お客の約…

伝統×革新。様々な分野で用いられるパラドックス的な好要素だが、街中華なら浅草橋の「水新菜館」(みずしんさいかん)が最たる例だ。もともとは果物店として1897(明治30)年に創業。時代ごとに変化し、常に最高のおいしさを提供…