牛肉や鶏肉などの肉類、魚介類などを避けて、野菜や芋、豆などを中心とした食生活を送るベジタリアンの人口が世界で増えています。すべての食事をベジタリアンで徹底していなくても、よりヘルシーなものを求める動きが世界で起きており、そんな背景を受けて多くのファストフード店で肉不使用のメニューが開発されています。ケンタッキーフライドチキンの「ビヨンドフライドチキン」から、マクドナルドのベジタリアンメニューまで、海外ファストフード店で登場している代替肉を使ったメニューをご紹介しましょう。