【そば関東の名店】「おろし」がつゆだと箸が止まらん! 味のカスタマイズも楽しい「おろしそば」に注目の「武州めん本店」

和紙が有名な比企郡小川町にある「武州めん本店」は、創業明治43年の老舗の製麺会社が営む店。その店構え（座敷まである）は、自慢のうどんとそばをリーズナブルな価格で食べられ、地元で人気の店だ。

うどんで知られる小川町の名店はそばの質も特筆モノ

↑おろしそば（780円）。大根おろしの絞り汁にかつお節と味噌、山菜を入れて、自分好みの味にして食べる。おろしつゆの辛みと甘みで、箸が止まらない！

同店はうどんが主力だが、そばも手打ちにこだわる。厳選したそばを石臼挽きし、風味を損なわないように打ち、ゆで上げ後は一気に冷水で締める。だしはかつお、宗田、さば節の枯節をふんだんに使い、コクがある上品なつゆに仕上げている。天ぷらは季節の野菜を使った野菜天のみを提供。もちろん揚げたてを楽しむことができる。

夏にかけては、おろしそばがオススメ。味噌仕立ての大根おろしのつゆでいただく清涼感たっぷりのそばだ。鼻から抜けるそばの香りは爽やかで、コシものどごしも素晴らしい。