【立ち食いそば】店がまえ「ほぼ銀行ATM」でもそばは抜群! 香り豊かな自家製麺で冷やしがウマい本千葉「トキ松」

JR外房線本千葉駅前の「トキ松」は自家製麺した本格そばが手頃な価格で食べられる店。ご主人は若き日に手打ちそば店で8年修行。その後別の飲食の道に進んだが、気軽に食べられるそばを提供したいと、30年を経て同店を開いた。

香りもコシも見事なそばをリーズナブルな価格で提供

そばは北米産の上質なそば粉を使い、店頭の製麺機で毎日打つ六割そば。細身の麺は見事なコシで、口に含むとまず鮮やかな香りが広がり、後から芳醇な甘味が追いかけてくる。

かつお、宗田、さばでだしを取り、かえしは千葉の濃口しょうゆなどを使って2週間は寝かせる。もりつゆはキリッとしながら甘味があり、温つゆはだしがより濃厚。天ぷらは衣薄めでサクッと軽い揚げ上がりだ。

メニューはバラエティ豊かで、リーズナブルな冷やしぶっかけから天ぷらが5品付く天ぷらそば、創作そばまで幅広い。特に人気は錦爽どり（きんそうどり）の唐揚げそばだ。

同店では冬でも冷やしやもりの注文が多く、この店を知ってそば好きになった若者も多い。「そば業界に恩返しがしたい」との思いで始めた店だが、恩返しは着実にできているようだ。

【DATA】

トキ松

住所：千葉県千葉市中央区長洲1-1-10

営業時間：11：00〜23：00

定休日：無休

（※こちらの記事は発売中のムック「立ち食いそば名店100 首都圏編最新版」から抜粋したものです）

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