5月20日、外食業界に大きなニュースが飛び込んできました。昨年は1週間に1店舗のペースで出店し、いまも拡大を続けるしゃぶしゃぶ食べ放題チェーン「しゃぶ葉」が、渋谷駅前の名所となっているスクランブル交差点のビル最上階にオープンしたのです。いままで郊外が中心だったのに、なぜ？ メディア向け内覧会に参加して、その真相を明らかにしてきました。
しゃぶしゃぶやカレーなどが食べ放題の平日ランチは1199円から!
郊外を中心に出店してきた理由は、これまで培ってきた知見があるから。というのも、運営元はファミレス大手のすかいらーくグループであるニラックス。グループの強みを生かした高品質な食材による肉と野菜に加え、デザートもブッフェスタイルで楽しめる多彩さ。しかも夜は寿司の食べ放題を追加でき、なおかつどれもリーズナブル。
店内の空間としては、ソファ席やボックスシートを多めに用意、全体的にゆったりしていてファミリー層にうれしい要素が満載です。そんな魅力が大いにウケて、2016年は64もの出店数を記録。いまや全国に158店舗（2017年5月末現在）と絶好調なのです。
でも、渋谷はファミリー層というよりは若い世代が遊びに行くイメージが強い街。特に駅前は昔から学生の聖地のような存在です。もしかすると、スクランブル交差点やハチ公目当ての外国人観光客狙いなのでしょうか？
しゃぶ葉は女子高生に人気のスポットとなっていた!
出店理由を担当者に聞いてみたところ、「しゃぶ葉」はファミリー向けではあるものの、女子高生のファンが予想以上に多いらしいのです。彼女たちの目当てはデザートブッフェ。ドリンクは別料金（税抜220円～。幼児以下は無料）ですが、デザートはコースに含まれているのでほかの料理と同じように楽しめるのです。
しかも、平日のランチは16:00まで時間無制限。これは女子高生に限らず、まったりとおしゃべりしたい大学生やママ世代にも、かなりうれしいポイントではないでしょうか。
また、サラダや野菜も充実していて合わせるタレやドレッシングもかなり豊富なので、ダイエット中の人にもピッタリです。しゃぶしゃぶすることで肉の余計な脂を落とせる点は、焼肉と比べてヘルシーともいえるでしょう。アクセス至便で行きやすい渋谷駅前のニューグルメスポット。ぜひ足を運んでみては！
【SHOP DATA】
しゃぶ葉 渋谷駅前店
住所：東京都渋谷区道玄坂2-3-1 渋谷駅前ビル9F
営業時間：ランチ 11:00～16:00、ディナー（100分時間制） 16:00～23:30（入店ストップ22:30） ※土日祝のランチはブッフェ80分の時間制
定休日：なし
アクセス：JRほか「渋谷駅」ハチ公口徒歩1分