昨今、乳酸菌の一部が腸内環境の改善や、花粉症やアトピー性皮膚炎などのアレルギー症状の緩和に役立つとして注目されています。そこで今回は、様々なジャンルの食品メーカーから発売され、すでに話題になっている乳酸菌配合食品をセレクト。フードアナリストの中山秀明さんが味わいなどを採点しました。
私が採点しました！
フードアナリスト 中山秀明さん
花粉症と闘い続けて20周年を迎える“ベテラン患者”。乳酸菌フードで対策することを目論んでいます。
生きた乳酸菌を届ける革命的なチョコレート
ロッテ
スイーツデイズ
乳酸菌ショコラ
アーモンドチョコレート
実売価格334円前後
熱や胃酸に弱い乳酸菌を、チョコレートで包むことにより生きて腸まで届けることを可能にした革命的な商品（※）。多くの乳酸菌含有食品と異なり、常温保存できるメリットもあります。
※：試験管内人工胃液試験にて、乳酸菌原料と比較して1 ～ 2 時間後生存数が100 倍以上
【プロの3項目採点】
申し分ないおいしさで安ければなお良し
おいしさ：5
食べやすさ：5
リピート度：3
合計13/15点
「既存のアーモンドチョコと変わらず、甘味と香ばしさが相まって美味！ 価格がもう少し安いとリピートしやすいですね」（中山さん）
乳酸菌発酵によるまろやかさが楽しめる
デイリーフーズ
発酵ジャム とまと
465円
高リコピン品種のトマト「リコボール」を91％も使用し、無香料で仕上げられたジャム。トマトの酸味と甘みに加え、乳酸菌発酵によるまろやかな風味も楽しめます。
【プロの3項目採点】
旨みが凝縮した甘さで料理の隠し味にも最適
おいしさ：4
食べやすさ：4
リピート度：4
合計12/15点
「トマトの旨みが生きた甘めのジャムですね。パンに塗るほか、ソースやドレッシングとしても使えます」（中山さん）
乳酸菌入りルウを溶かす新発想のまろやかスープ
エースコック
ちょうポカ!
とろーりトマトスープ
179円
1000億個相当という圧倒的な数の乳酸菌を摂取できるスープ。決め手は乳酸菌入りのルウで、これが入ることによりミルキーで濃厚な味わいに仕上がっています。
【プロの3項目採点】
素材のエキスが詰まったとろとろのおいしさ
おいしさ：4
食べやすさ：5
リピート度：4
合計13/15点
「スープは鶏や香味野菜のエキスが凝縮された味わい。ルウによるとろみもあって、口当たりは良好です」（中山さん）
【URL】
スイーツデイズ 乳酸菌ショコラ http://lotte.co.jp/products/catalogue/choco/49.html
デイリーフーズ http://www.dfc-net.co.jp/
発酵ジャム http://www.dfc-net.co.jp/home/hakkokajitsu.html
エースコック https://www.acecook.co.jp/