次のシビれトレンドは「青花椒」に注目だ！
個人的に、シビれトレンドにはネクストステップがあると思っています。それは、辛さよりもシビれや香りに振り切った刺激。これは花椒そのものともいえるのですが、特に注目したいのは「青花椒」（青山椒や藤椒とも言われます）という、字の如く実の青い四川山椒です。
入手しやすいところでいうと、前記のGABAN®から発売されている「GABAN® グルメミル 四川青山椒入」。また、「虎萬元」には季節限定で「青の麻辣醤」がラインナップしています。
「青花椒」の特徴は、爽やかでシャープな香り。シビれにハマって、一般的なシビれ調味料や花椒に物足りなさを感じたら、ぜひ試してほしいと思います。