本稿では、“名店”と評判の立ち食い寿司店や回転寿司店を紹介していく。首都圏を中心に安定した人気を誇る店、北海道や石川など地方から鳴り物入りで進出してきた店、町場の店に匹敵するサービスと味を提供する店など、様々な営業スタイルをもつ店を網羅。店舗の看板メニューやサイドメニュー、店内・外観の写真を豊富に織り交ぜ、店のこだわりと魅力を余すところなくお伝えしよう。
■本日のお店
金沢まいもん寿司 たまプラーザ店
住所：神奈川県横浜市青葉区美しが丘2-19-3
交通：東急田園都市線 たまプラーザ駅徒歩10分
スタイル：回転寿司
日本海をはじめ全国の魚を味わえる高級回転寿司
「金沢まいもん寿司」は高級回転寿司の先がけと称される店。回転寿司激戦区の石川・金沢市でも屈指の人気を誇る。その首都圏1号店が同店で、絢爛豪華な内装とハイレベルな味で絶大な評価を集めている。
最大の魅力は、金沢港や能登の漁港から届く魚介。なかでも甘えびやがすえび（7、8月は禁漁）は、漁師が漁の最後に引き上げた「あがりこ」と呼ばれるものを発送しているので新鮮だ。
シャリは石川県産米を使い、酢は白山の伏流水で仕込む。しょうゆも金沢の老舗のものを使用。この店では、関東にいながら本場・金沢の味覚を堪能できるのだ。
※価格やネタは変動する場合があります。