【立ち食いそば】小えび入り絶品「冷やしたぬき」が280円…て安っ! 驚きのウマさと価格で若者に大人気の大久保「長寿庵」

JR大久保駅南口の飲み屋街に、学生に人気の立ち食いそば屋がある。1995年創業の「長寿庵」だ。

冷やしたぬきそばが絶品！　学生が支持する王道立ちそば

同店では温そばでもコシを保てるゆで麺を使用。冷やしにするとさらにコシが出て、のどごしもよくなる。だしはさば節のみを使い、ヒゲタの濃口などを使って4日寝かせたかえしと合わせる。甘辛だがやさしい味のつゆは、何度食べても飽きない。

天ぷらはかき揚げのみで、冷めても軽い食感。冷やしたぬきそばも名物で、たぬき専用に揚げ玉を揚げる際、小えびも混ぜることでうまみがグッと増す。

専門学校が近くにあり、昼は学食状態。なかには、外でどんぶりを持って食べる若者もいる。立ち食いそばの魅力は、若者にも伝承されているようだ。

長寿庵

住所：東京都新宿区百人町1- 24-8

営業時間：7：30〜18：00（月〜金）、 9：00〜18：00（日、祝日）

定休日：土

そのほかのお店を知りたい方はコチラをチェック！

■ムック「立ち食いそば名店100 首都圏編最新版」

定価：本体740円＋税
発売日：2017年3月11日（土）
判型：A4／80ページ
電子版：あり（同時配信）　発行所：（株）学研プラス