【やみつき立ち食いそば】1日3回来る客もいる…ってどんだけ!? 悪魔のごときウマつゆで客を捕らえて離さない「亀有そば」

亀有は駅前だけでも4〜5軒が揃う立ち食いそば激戦区。そこで約40年、力強く営業し続けるのが「亀有そば」だ。

だしにこだわった絶品のつゆで常連の心を離さない

同店は、つゆのうまさに絶対の自信を持つ。特にだしは、かつおの厚削り節、宗田、さば、むろあじを使い、ネルで丁寧に漉している。甘さ控えめのつゆはほどよい酸味があり、しょうゆのうまみのあとからだしの濃厚なコクが一気に広がる。

この味を求めて客の8割が毎日のように来店する。なかには1日3回来る人もいるという。

そばは冷凍麺を使っているが、のどごしがよく、そばの香りも感じられる。天ぷらは10種類前後で、季節限定のものも出している。だしのうまみ満点ながら、スパイスの効いたカレー南蛮そばもうまいと評判だ。客を虜にして離さない、つゆのうまさが存分に味わえるメニューの数々、あなたもぜひ味わってみてほしい。

亀有そば

住所：東京都葛飾区亀有3-25-1

営業時間：6：30〜21：30（月〜金）、 6：30〜20：30（土）、6：30 〜20：00（日、祝日）

定休日：無休

（※こちらの記事は発売中のムック「立ち食いそば名店100 首都圏編最新版」から抜粋したものです）

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■ムック「立ち食いそば名店100 首都圏編最新版」

定価：本体740円＋税
発売日：2017年3月11日（土）
判型：A4／80ページ
電子版：あり（同時配信）　発行所：（株）学研プラス