グルメ
立ち食いそば
2017/4/18 20:24

【やみつき立ち食いそば】1日3回来る客もいる…ってどんだけ!? 悪魔のごときウマつゆで客を捕らえて離さない「亀有そば」

亀有は駅前だけでも4〜5軒が揃う立ち食いそば激戦区。そこで約40年、力強く営業し続けるのが「亀有そば」だ。

 

だしにこだわった絶品のつゆで常連の心を離さない

↑紅しょうが天そば(350円)。真っ赤な色がインパクト大! 紅しょう がの強烈な酸味でつゆが甘く感じるほ どで、やみつきになる人も多い
↑紅しょうが天そば(350円)。真っ赤な色がインパクト大! 紅しょうがの強烈な酸味でつゆが甘く感じるほどで、やみつきになる人も多い

 

同店は、つゆのうまさに絶対の自信を持つ。特にだしは、かつおの厚削り節、宗田、さば、むろあじを使い、ネルで丁寧に漉している。甘さ控えめのつゆはほどよい酸味があり、しょうゆのうまみのあとからだしの濃厚なコクが一気に広がる。

 

この味を求めて客の8割が毎日のように来店する。なかには1日3回来る人もいるという。

↑天ぷらそば(350円)。玉ねぎと青ねぎを使ったシンプルなかき揚げをトッピ ング。玉ねぎの甘みと衣のコクで、つゆがさらにうまく なる
↑天ぷらそば(350円)。玉ねぎと青ねぎを使ったシンプルなかき揚げをトッピング。玉ねぎの甘みと衣のコクで、つゆがさらにうまくなる

 

そばは冷凍麺を使っているが、のどごしがよく、そばの香りも感じられる。天ぷらは10種類前後で、季節限定のものも出している。だしのうまみ満点ながら、スパイスの効いたカレー南蛮そばもうまいと評判だ。客を虜にして離さない、つゆのうまさが存分に味わえるメニューの数々、あなたもぜひ味わってみてほしい。

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亀有そば

住所:東京都葛飾区亀有3-25-1

営業時間:6:30〜21:30(月〜金)、 6:30〜20:30(土)、6:30 〜20:00(日、祝日)

定休日:無休

(※こちらの記事は発売中のムック「立ち食いそば名店100 首都圏編 最新版」から抜粋したものです)

 

そのほかのお店を知りたい方はコチラをチェック!

■ムック「立ち食いそば名店100 首都圏編 最新版」

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定価:本体740円+税
発売日:2017年3月11日(土)
判型:A4/80ページ
電子版:あり(同時配信) 発行所:(株)学研プラス

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