本稿では、“名店”と評判の立ち食い寿司店や回転寿司店を紹介していく。首都圏を中心に安定した人気を誇る店、北海道や石川など地方から鳴り物入りで進出してきた店、町場の店に匹敵するサービスと味を提供する店など、様々な営業スタイルをもつ店を網羅。店舗の看板メニューやサイドメニュー、店内・外観の写真を豊富に織り交ぜ、店のこだわりと魅力を余すところなくお伝えしよう。
■本日のお店
ジャンボおしどり寿司 希望ヶ丘店
住所：神奈川県横浜市旭区東希望ヶ丘104-2
交通：相模鉄道相鉄本線 希望ヶ丘駅徒歩5分
スタイル：回転寿司
良質の魚を全国から安く買い付け！
横浜市に本社を置く「ジャンボおしどり寿司」は、職人が握る鮮度抜群の寿司を手頃な価格で提供。同店は築地市場に買参権を持っているため、大卸業者からの直接購入が可能だ。ゆえに良質の魚を大量に安く仕入れられる。
また、全国各地の地魚や生きたまま届く活魚など、他店では見られないネタも安く提供。シャリはしゃっきり食感の青森産つがるロマンと、甘みが絶妙な宮城産ひとめぼれをブレンドしている。
また同店では、ベテランから若い職人への技術の伝承にも力を入れている。職人の仕事が見やすい内装は、職人の技への自信の表れだ。
※価格やネタは変動する場合があります。