【立ち食いそば】ムチっとした麺がつゆで煮た豚肉にマッチ! 選べる「ゆでたて」もぜひ試したい馬喰横山「みまつ」

都内4店舗を展開する立ち食い店「みまつ」。馬喰横山の店のみひらがな表記で、泉岳寺などその他3店舗は漢字表記の「三松」になっている。

馬喰横山の駅前に佇む立ち食いそばの隠れた老舗店

母体は「三松屋食品」という製麺会社で、馬喰横山「みまつ」は30年以上。チェーン店と言いつつ、味は各店舗の裁量に任せているため、微妙に違う。

そばは三松屋食品直送の細身の生麺を少量ゆで置き。ムチッとした食感が独特だ。だしはかつお節を含む3種の素材から取り、返しも自家製。甘辛つゆながら、スッキリした後味がいい。天ぷらは揚げ置きで、衣を厚めに揚げられている。

また、同店で忘れてはいけないのがラーメンで、昔ながらのしょうゆ味が絶品。ご飯ものやセットメニューも豊富で、昼時には店内に行列ができる。

ちなみに店内には「どうせ食べるならゆでたてそば」との張り紙がある。「ゆで置きなのになぜ？」と思う人も多いようだが、実はこの店ではお願いすればゆでたてを出してくれるのだ。ゆで上がりまで数分待つが、同店のベストのそばを食べたいなら、ぜひ試してみてほしい。

みまつ

住所：東京都中央区東日本橋 3-5-9

営業時間：6：30〜17：00（月〜金）

定休日：土、日、祝日

そのほかのお店を知りたい方はコチラをチェック！

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電子版：あり（同時配信）　発行所：（株）学研プラス