グルメ
立ち食いそば
2017/6/26 20:41

【立ち食いそば】「隠れた名店」とはこういう店だ! この「黒つゆ」のためだけに、訪れる価値がある「原木そば」

地下鉄東西線の原木中山駅改札を出てメトロセンター内を歩くと、味のある店構えの「原木そば」がある。

 

素材を贅沢に使った絶品のつゆは体験する価値あり!

↑お品書きと看板、のれんだけの端正な外観。駅前で静かに営業する同店を慕う常連客は多い
↑お品書きと看板、のれんだけの端正な外観。駅前で静かに営業する同店を慕う常連客は多い

 

1989年創業のこの店はつゆが絶品。だしには数種類のかつお節のほか6種類以上の素材を使い、そこにかえしを加えて、だしの酸味とうまみ、しょうゆのコクが強い黒つゆに仕上げる。このつゆのためだけに食べに行く価値があると言っていい。

↑ちくわそば(370円)。ふわふわの衣に黒つゆがしみてちくわ 天の味わいがアップ。ねぎは珍しいみ じん切り。風味が増して食べやすい
↑ちくわそば(370円)。ふわふわの衣に黒つゆがしみてちくわ天の味わいがアップ。ねぎは珍しいみじん切り。風味が増して食べやすい

 

そばはゆで麺だが、冷やし、もりそばは夏のみ生麺でも対応。天ぷらは揚げ油にごま油を少量加え、香りとコクをプラスする。おにぎりはお願いすればその場で握ってくれ、温かい握りたてが食べられる。

 

「原木そば」は一見地味だが、知れば知るほど立ち食いそば店の深い味わいが体感できる店だ。

↑天ぷらうどん(390円)。同店のうどんはソフトでツルツル食感の細うどん。じ っくり揚げた天ぷらは玉ねぎが甘く、衣もカリカリでう まい
↑天ぷらうどん(390円)。同店のうどんはソフトでツルツル食感の細うどん。じっくり揚げた天ぷらは玉ねぎが甘く、衣もカリカリでうまい

 

原木そば

住所:千葉県船橋市本中山7-21-1 メトロセンター内

営業時間:6:30〜16:30(金〜水)

定休日:木(不定休)

(※こちらの記事は発売中のムック「立ち食いそば名店100 首都圏編 最新版」から抜粋したものです)

 

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■ムック「立ち食いそば名店100 首都圏編 最新版」

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定価:本体740円+税
発売日:2017年3月11日(土)
判型:A4/80ページ
電子版:あり(同時配信) 発行所:(株)学研プラス

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