【立ち食いそば】特大天ぷらと十割そばで、この価格は安い! 味とボリュームにビジネスマンが奮い立つ茅場町の名店

茅場町駅９番出口近くの「蕎麦たかね」は、立ち食い好きに人気だった「蕎麦まえだ」が改名した店。改名は変わったが、「まえだ」時代の味はしっかり引き継がれている。

石臼挽きの十割そばも揚げ物もハイクオリティ

同店のウリは店で石臼挽きから行う自家製十割そば。やや太めで平打ちのそばはコシがあり、香りも豊かだ。つゆはかつお、宗田、さばからだしを取り、かえしに純米本みりんやミネラル豊富な奥能登産の塩を使用。もりつゆはほのかに古酒の風味を感じる大人の味で、かけつゆはだしの風味とかえしの甘みが前に出た、重量感のある味だ。

人気の天ざるそばは、プリプリのえびとするめいかのゲソ、玉ねぎなどを使った豪華なかき揚げを別皿で提供。低温と高温の２つの油で二度揚げし、油切登産の塩で軽く味つけされているので、そのまま食べてもおいしい。

また、同店では「かけそば」（450円）も人気。その理由は、生卵か温泉卵、大根おろし、天かす、わかめ、ねぎが無料でトッピングできるからだ。懐が寂しいビジネスマンにとって、まさに〝福音〟である。

そばは並盛りでも３５０ｇと大ボリューム。働き盛りの男性なら、誰でも通いたくなる店だ。

蕎麦たかね
住所：東京都中央区日本橋茅場町1-6-16
営業時間：10：30～15：00／17：00～22：00（月～金）、10：30～14：00（土）
定休日：日、祝日