超一流の料理と世界観。特別な会食には間違いなし！
いよいよ「とうふ牛なべ」の出番。すべてお店のスタッフさんが調理してくれるので、肉の火入れもベストな状態で味わえます。そして、鍋は段階的に仕上げてくれるのもポイント。まずは牛肩ロースの芯と特製のつみれを、「吟醸 絹」という自家製豆腐とともに味わいます。
牛肩ロースの芯は、くず粉をまぶすことでうまみを凝縮。厚みもあって、リッチな弾力と肉汁を楽しめます。つみれは牛肉をベースにしたもので、こちらも重厚感のあるおいしさ。出汁とひとつになって余韻は上品ですが、和牛のおいしさはやはり感動ものです。
そしていよいよクライマックス。旬の野菜とともに、厳選された黒毛和牛を出汁で味わう至福のひとときが！ この出汁に使われている素材も、上質なカツオや昆布がベース。そこに和牛の肉汁が加わるので、うまみの相乗効果も絶大です。
「とうふ牛なべ＜花＞コース」はこの後、醤油仕立てなら「湯葉玉ご飯と香の物」、味噌仕立てならきしめんによる「味噌煮込みうどん」を堪能。そして甘味でフィニッシュという内容です。食後は館内の建築美や外の景色を眺めるもよし、お土産処でお土産の豆腐などを買うもよし、多彩な楽しみ方ができます。
鷺沼と聞くと郊外のイメージを持たれるかもしれませんが、渋谷駅から田園都市線の急行で約20分。お店は駅から徒歩3分と近く、敷地内に駐車場があるのもうれしいポイント。
牛鍋コースは7830円～と、決して安くはないかもしれません。でも、うかいブランドの肉と圧倒的な料理のおいしさ、知名度、フルサービスのおもてなし、荘厳な雰囲気と景色などどれをとっても超一流。特別な会食や記念日に活用するにはぴったりで、そう考えれば非常にお得だと断言できます。
名物の豆腐に、絶品の黒毛和牛というグループの強みを生かした渾身の牛鍋。昼夜問わず、通年で楽しめる新定番とのことなので、機会が訪れたらぜひご利用を！
【SHOP DATA】
とうふ屋うかい 鷺沼店
住所：神奈川県川崎市宮前区鷺沼1-18-4
アクセス：東急田園都市線鷺沼駅より徒歩3分
営業時間：平日11:30～14:30 L.O.／17:00～19:30 L.O.、土日祝11:00～19:30 L.O.
定休日：月（祝日の場合は営業）