グミがキている！ 調査によると、2017年は全年比で15.2%増の433億円に市場が拡大。そして2022年には、同40.7%増の529億円まで伸長すると予想されています。その背景にはなにが？ どんな味が注目なのか？ 日本グミ協会会長の武者慶佑さんに伺いました。また、意外と知らないグミ基礎知識も要チェックです！
日本グミ協会会長 武者慶佑さん
グミは365日食べています。9月3日「グミの日」にイベントを開催するほか、メディア露出やSNSでの発信などを通して活動中。
グミがヒットしたカギは女性とコンビニとSNS
子ども向けに誕生・発展してきたグミが、日本では独自の進化を遂げていると武者さんは語ります。
「ガムや飴より小腹を満たせるイメージがあるのに加え、果汁100％や栄養機能食品に含まれる商品があるなど、スナック菓子よりも罪悪感なく食べられるという点で、女性を中心に大人にも人気です。コンビニにも専用売り場があるので入手しやすく、チャック付きの小袋入りで、少しずつつまめる点も支持される理由ですね。グミは色や形、弾力などの自由度が高く、メーカーも開発しやすい商品。この自由度が多様化をもたらしていると思います」
一方で、SNSでの盛り上がりも見逃せないという。
「カラフルなグミは写真映えしやすく、コミュニケーションツールにも最適。いまは中身もパッケージも、よりフォトジェニックに進化しています。また、サイダーに漬けてゼリーのような食感にしたり、一度溶かして再構築したりする動画もバズっています」
では、グミ自体のトレンドは？
「各地のブランド果物を使ったり、これまで難しかった梨やバナナの味を再現したり、お土産に特化したりと面白い新作が登場しています」（武者さん）
日本グミ協会会長が教える！身近なのに以外と知らないグミ基礎知識
1.世界最古のグミって？
「1920年にドイツで、子どもの噛む力を向上させるために誕生したHARIBO社の『ゴールドベア』が世界最古です。日本では1980年に明治製菓（現：明治）が発売した『コーラアップ』が元祖。ともに現存する超ロングセラーです」（武者さん）
2.グミって何からできてるの？
「商品によって異なりますが、砂糖、水あめ、植物油脂、でん粉、香料など。特に重要なのが凝固剤として使用するゼラチンで、このゼラチンにコラーゲンが含まれています。ゼラチンの代わりにペクチンを使うグミも存在します」（武者さん）
3.ゼリーとグミの違いは？
「成分としては似ており、液体を固める点も一緒。でも固め方が異なり、多くのゼリーは冷やして固めますが、グミは乾燥させる。この工程が重要で、企業秘密になっているため、工場見学に行ってもどこもここだけは見せてもらえません」（武者さん）
4.グミの日って？
「UHA味覚糖が2007年に制定した、9月3日の記念日。2013年に僕が日本グミ協会を立ち上げてからは、より積極的に盛り上げています。昨年は『原宿グミパ』という前夜祭や、SNS投稿によるキャンペーンなどを実施しました」（武者さん）
文／中山秀明 撮影／高原マサキ（Tk.c）、我妻慶一