激辛料理を大汗かきつつ食べる、これも夏の醍醐味ですよね。激辛ファンともなれば、どんな料理もすべからく辛くして食べたい！という向きも多いでしょう。そこで今回は、辛さを追求したい時にうれしい激辛調味料をご紹介。辛さだけではなく、旨味もアップさせてくれるソースや唐辛子もピックアップしています。激辛ファンも、そこまで辛さに強くないという人も、ぜひチェックしてみて下さい。
［その1］
少量の使用でどんな料理も“激辛メニュー”に早変わり！
大黒屋
激辛 スパイスソース
大黒屋の「激辛 スパイスソース」は、辛口マニア向けのソース。厳選された香辛料をふんだんに使うことで、辛さのなかにも奥深いコクを持たせた“辛くて旨い”ソースに仕立てられています。少量の使用で激辛メニューが作れる上、マヨネーズやケチャップとの相性も抜群です！
＜注目ポイント＞
・辛さだけではない奥深い味わい
・“隠し味”としても活躍
・様々な料理に使用可能
最初に口へ運んだ時は甘く感じ、その後一転して辛さに変化する“味の妙”を楽しめます。お好み焼きやカレー、炒め物、フライなど様々な料理に使用可能。“隠し味”としても活躍してくれるので、いつもと違った味を楽しみたい時におススメです。
［その2］
“ハバネロ唐辛子”をブレンドした激辛一味唐辛子
おちゃのこさいさい
舞妓はんひぃ～ひぃ～ 一味
普通の一味唐辛子では物足りないという人に最適な「舞妓はんひぃ～ひぃ～ 一味」。唐辛子を細かく挽いて料理に広がりやすい工夫が施されているので、しっかりと辛さを感じることができます。唐辛子には、辛さで有名な“ハバネロ唐辛子”もブレンド。
＜注目ポイント＞
・“ハバネロ唐辛子”をブレンド
・いつまでも後を引く辛さ
・洋食や中華にも適した味わい
数種類の唐辛子が独自の配合でブレンドされているので、辛いだけではなく旨味もしっかり味わえます。いつもの一味唐辛子“5振り”が、たったの“1振り”と同等。食べた後も「じわ～っ」といつまでも辛さが後を引くので、しっかりと汗をかけるかも？
［その3］
世界最強の辛さを誇る“キャロライナの死神”
ハバネロ館
キャロライナ・リーパー
2012年に辛さのギネス記録を樹立した世界最強の唐辛子「キャロライナ・リーパー」。日本語で“キャロライナの死神”という意味を持つ名前の通り、耳かき半分程度の量で圧倒的な辛さを味わえます。
＜注目ポイント＞
・辛さのギネス記録を樹立した世界最強の唐辛子
・唐辛子の約40倍に匹敵する辛さ
・原産地は日本
カレーや焼き肉をはじめ、麺類、鍋物などへの使用がおススメ。一般的な唐辛子の約40倍に匹敵する辛さなので、辛い物が苦手な人は使用を控えた方がいいかもしれません。たとえ激辛ファンであっても、使用する時は少量から試して下さいね。
［その4］
数滴かけるだけで旨味と辛味がアップ！
キヨトク
ソースコ（sauceco）
新感覚の辛さを味わえるキヨトクの調味料「ソースコ（sauceco）」。料理に数滴かけるだけで料理そのものの味を損なわず、旨味と辛味がアップします。ソースには保存料・化学調味料を一切使用せず、北海道産昆布や魚醤などを追加。食品に直接かけず、普段使っているソースの上から好みの量をかけると絶妙な味わいを楽しめますよ。
＜注目ポイント＞
・数滴で味の調整が可能
・保存料・化学調味料不使用
・デミグラスソースや焼肉のたれとの相性も抜群
唐辛子やハバネロ、胡椒など数十種類の香辛料を加えて熟成させたこだわりの製法です。基本の味がソースなので、トマトケチャップやミートソース、デミグラスソース、焼肉のたれとの相性も抜群。