食事の準備は毎日しなければならない作業。しかし、その負担は道具を見直すことで大幅に解消可能です。ここでは、料理のプロもオススメの時短調理グッズを紹介します。
【私が推します！】
フードスタイリスト・新井美代子さん
雑誌や広告を中心に幅広く活躍。レシピ開発、スタイリングなど料理全般に携わっている。
【下ごしらえ系】
みじん切りなど料理の下ごしらえは面倒が多いですよね。その手間を大幅削減できるアイテムを厳選しました。
＜その1＞
道具をいちいち使い分けるのが面倒……
→ナイフや魚のウロコ取りなど8通りに使える多機能はさみ
富士パックス
マグネットケース付き多機能キッチンはさみ
実売価格1317円
通常のはさみのほか、ナイフ、魚のウロコ取りなど8通りの使い方ができるアイテム。2つに分かれるハンドルで、隅々まで洗えて清潔に使えます。マグネット付きの収納ケースが付属。
【ココを推します！】
「これ1本でナイフや栓抜き、骨切り、皮剥きなどに使えます。若干使いにくい機能もありますが、とにかく省スペースです」（新井さん）
＜その2＞
ジャガイモをキレイに潰したい！
→先端が独特な「Ω」形状だから調理過程の様々なシーンで活躍
南海通商
オメガヴィスペン
実売価格1404円
先端の「Ω」字型形状で、炒める／混ぜる／潰す／すくうなどをスムーズにできる調理器。先端が鍋底にフィットし、食材をほぐしながら混ぜられ、とろみのある料理の焦げ付きも防げます。湯むきしたトマトの取り出しも簡単。混ぜる際に食材がくっつきにくく、炒飯もパラッと仕上がります。
【ココを推します！】
「トマトの湯むきやゆで卵を取り出すときに湯切りしやすいのが◎。シチューや煮物を底から混ぜるときも、材料が崩れにくいです」（新井さん）
＜その３＞野菜を刻むのに時間をかけたくない……
→みじん切りがわずか5秒で終わり下ごしらえを超時短
ティファール
ハンディチョッパー バラエティキット900ｍｌ
実売予想価格4968円
ハンドルを引くだけで食材を5秒でみじん切りできる製品。上下の刃が別々に動き、食材を軽く素早くカットできます。容器内部の突起が食材を固定し、空回りを防いでカット効率も抜群です。
【ココを推します！】
「ハンドルを引っ張ると中の刃が回る仕組みなので、手加減で野菜を刻む大きさを調節可能。チョップド・サラダも簡単にできます」（新井さん）
＜その４＞切るときに食材が型崩れしてしまう……
→独自の焼き入れ技術で切れ味が長く続く銘品！
ツヴィリング
ツインフィン シェフナイフ
実売価格1万4040円
高硬度の特殊ステンレス鋼に独自の焼き入れ処理を施し、切れ味が長く続くドイツの老舗ナイフメーカーの牛刀。一般的な三徳包丁より刃先が鋭いため、食材の切り離れがよく使いやすくなっています。
【ココを推します！】
「独特のハンドル形状で握りが安定しやすく、作業がスムーズです。刃からハンドル部までステンレス一体成型で衛生的」（新井さん）
＜その5＞野菜の水切りをスムーズに行いたい！
→ボウルを傾けるとザルが回って簡単に水切りできる
曙産業
ミラくるザル・ボウル大
実売価格1620円
ボウルを傾けるだけで片手で簡単に水切りできるアイテム。ボウルの中のザルが回転して水平を保って水だけ捨てられます。ボウルを180度回転させれば、しっかり水切りも可能です。
【ココを推します！】
「セットでよく使うボウルとザルを一体化、かつザルが水平を保つ構造にしたのが秀逸。水切りが片手でできるのは画期的！」（新井さん）
【加熱系】
光熱費節約になる保温調理器や、電子レンジを使う時短調理器など、手間なしアイテムを紹介します。
＜その1＞手間と電気代をかけずに料理を作りたい……
→火をほぼ使わずに余熱でじっくり食材を煮込む！
サーモス
真空保温調理器 シャトルシェフKBJ-3000
実売価格8440円
保温調理で食材にじっくり火を通すエコ調理器。短時間火にかけた調理鍋を保温容器にセットすれば、余熱で食材に火が通ります。素材本来のうまみを生かした料理を作れます。
【ココを推します！】
「ロールキャベツなどゆっくり素材に火を入れる料理に最適。お出かけ前にセットして帰宅時に料理ができているのは便利」（新井さん）
＜その2＞忙しいときもなるべく手作りのものをとりたい……
→電子レンジでチンするとプチ圧力で加熱する
ライオン
リードプチ圧力調理バッグ
実売価格320円
材料と調味料を入れてレンジ加熱するだけでおいしいおかずができ上がる調理バッグ。レンジに入れる前の状態までセットして冷凍しておけば、そのままチンするだけでふっくら仕上がります。バッグには−60〜130℃に対応する特殊素材を採用。破裂などの危険性はないので安全に使えます。
【ココを推します！】
「トマトリゾットなどもこのバッグに入れてレンジ加熱すれば完成。冷凍保存でき、忙しいときでも作りたてがすぐ出せます」（新井さん）
＜その3＞ニオイや汚れを気にせず魚を焼きたい……
→フタ付きで煙やニオイを抑えて魚が焼ける！
ベストコ
ガラス窓付きワイドロースター 魚焼き
実売価格1980円
煙のニオイの広がりや油の飛び散りを抑えるフタ付きロースター。フタと網にフッ素含有塗装を施しており、汚れがこびりつきにくく洗いやすくなっています。サンマ一尾を丸ごと焼けるワイドサイズで、使い勝手は抜群です。
【ココを推します！】
「ロースターのないガスレンジでも、これを使えばガス台の上でおいしい焼き魚を調理できます。サンマが入るサイズ感も実用的」（新井さん）
＜その4＞スープ作りで鍋を洗うのが面倒……
→みじん切り後に容器ごとレンジ加熱しスープが完成
下村企販
SUGMOGスープチョッパー
実売価格2700円
食材をみじん切りにしたら容器のままレンジ加熱できるアイテム。みじん切り器のカップに耐熱容器を使い、水と調味料を入れてチンすればスープが完成します。洗い物が減るのもうれしいですね。
【ココを推します！】
「1台でスープが手軽にできて便利。旬の野菜を取り入れて、和・洋、アジアンテイストなど色々なメニューを楽しめます」（新井さん）
＜その5＞時間をかけずにもう一品増やしたい……
→電子レンジ＆圧力調理でもう一品が時短でできる！
マイヤー
電子レンジ圧力鍋
実売価格5400円（2.3L）
電子レンジで圧力調理ができる鍋。ほかの調理をしている間に電子レンジにかけておくだけなので、夕飯作りの時短には最適です。金属製圧力鍋より圧倒的に軽く、取り扱いもラクちんです。
【ココを推します！】
「ガス台が埋まった際にこれを使えばもう一品完成。長く火にかける必要のある塊肉の煮込みや根菜類の調理にオススメ」（新井さん）
【計量系】
おいしい料理に不可欠だが面倒な軽量。その煩わしさを軽減してくれるアイテムをセレクト！
＜その1＞味噌汁に入れる味噌の適量がわからない……
→味噌の量を手間なく毎回一定に量れる！
下村企販
味噌が量れるマドラー
実売価格1080円
味噌汁2杯分の味噌を計量できるマドラー。味噌が入った容器に突っ込んで、くるっと回すだけで一定量がすくえるので、いつでも同じ味付けができます。本体はステンレス製なので、清潔で長持ちします。
【ココを推します！】
「味噌汁を作る際、おたまの上で味噌を溶くのは箸だと時間がかかる。このマドラーをくるくる回すとすぐに味噌が溶けます」（新井さん）
＜その2＞目盛りを見る度腰をかがめるのがツラい……
→覗くだけで簡単に計量できる上向きの目盛り付き
オクソー
アングルドメジャーカップ大1000ｍｌ
実売価格2160円
カップの上から目盛りが読める計量カップ。側面に加えて、上向きにも目盛りが書かれていて、上からでもひと目で量がわかります。㎖とcups（カップ表記）の2パターン表記なのも便利です。カップの内側に傾斜のついた目盛りを付属。出汁や調味料の量を簡単かつ正確に調整できます。
【ココを推します！】
「腰をかがめる必要がなく、粉物、液体どちらもラクに量れます。スリムで収納しやすく、注ぎ口は液垂れしにくいです」（新井さん）
【こだわり系】
ひとつあれば食事や家飲みの雰囲気が盛り上がる、そんな個性的なキッチングッズを紹介！
＜その1＞サッパリしたものを食卓に一品追加したい！
→鉢の中で浅漬けを作ってそのままテーブルに出せる
キントー
ガラス製ミニ浅漬鉢クリア
実売価格1080円
重石付きで浅漬けが手軽に作れ、そのままテーブルに出せるガラス鉢。少量残った野菜で漬物が簡単に作れます。鉢も重石もガラス製なのでニオイが付きにくく、見た目も涼しげです。
【ココを推します！】
「キレイなガラスを使ったシンプルなデザインが魅力。きゅうりやなすなどの浅漬けをそのまま食卓に置いても華やぎます」（新井さん）
＜その2＞もっと本格的に家飲みを楽しみたい！
→ロックグラスにピッタリの大型丸氷が冷凍庫で作れる
ニトリ
でっかい丸氷が作れる！ 俺の丸氷（ホワイト）
498円
直径6㎝の大きな丸氷が作れるアイテム。容器に水を入れ、ソフト素材のフタをゆっくりはめて冷凍庫に入れるだけで完成です。製氷時に場所を取らないスタッキング設計なのも◎です。
【ココを推します！】
「これを使えば、バーで飲む本格オンザロックが楽しめます。アイスコーヒーを凍らせてミルクを注げばオシャレなアイスラテに」（新井さん）
【保存系】
調理と並んで悩ましいのが食材の保存。効率良い保存を助ける便利アイテムをピックアップ!
＜その1＞食べ物を効率良く分類・保存したい！
→はさみ不要で食品の封どめ・ラベルなどに幅広く使える
ニチバン
ディアキチワザアリテープ
389円（テープホルダー付き）
食品の袋の封どめのほか、保存容器に中身や日付を書いたり、ゴミ袋の口止めやメモ止めにしたり、幅広い用途で使えます。はさみ要らずで手で簡単に切れるだけでなく、貼って剥がせるので便利です。カラバリは写真の5色を含め計8色を用意。マグネットホルダーが付いており、冷蔵庫に取り付けられます。
【ココを推します！】
「手で簡単にまっすぐ切れて、袋入りのパックをストレスフリーで留められます。使いかけの袋に何度でも貼れるのも◎」（新井さん）
＜その2＞湿気りやすい食材を長くいい状態で保存したい
→ワンタッチで密閉できて食材を湿気から守る！
オクソー
ポップコンテナ スリムレクタングルミディアム
実売価格1944円
食材の保存用コンテナ。ボタンを押すだけで容器内を密閉。湿気の流入を防ぎます。スクープ（スコップ）などのアクセサリーをフタの裏に装着可能だ。サイズ違いも多数のラインナップになっています。
【ココを推します！】
「フタ中心部のボタンを押すだけで開け閉めでき、シリコーンゴム製のパッキンでしっかり密閉。スリムなのも魅力です」（新井さん）