「蕎麦さだはる」は、かつての「蕎麦まえだ 新橋店」が屋号を変えた店。押し出し式製麺機を使い、打ちたて＆ゆでたての十割そばをリーズナブルな価格で提供する。
客の声に耳を傾けながら十割そばに最適なつゆを追求
そばは田舎そば風の平打ち麺で、そばの豊かな香りともっちりした歯応えを楽しめる。つゆはかつお節と昆布でだしを取り、しょうゆの風味が鮮やかなかえしと合わせた。その濃厚でキリッとした味わいは、太麺と相性抜群だ。
店の人気ナンバーワンは「天ぷらそば」で、客の３割以上がこれを注文する。えび、いかゲソ、小柱などが入った大ボリュームのかき揚げは、確かにコスパが高い。しかも注文を受けてから揚げるので、かき揚げは熱々のサクサク。衣も甘くて香ばしく、食べ飽きることがない。
さらに同店は、卵や揚げ玉、おろしなどを無料サービス。かけそばやもりそばでも豪華な一品になるのがうれしい。
蕎麦さだはる 西新橋店
住所：東京都港区西新橋2-9-3 クレビル1F
営業時間：10：30～15：30／17：00～22：00（月～金）
定休日：土、日、祝日
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定価：本体690円＋税
発売日：2017年12月7日
発行所：（株）学研プラス