グルメ
立ち食いそば
2018/2/9 10:45

【立ち食いそば】「天ぷらを豪華にしすぎた!」店主が後悔している新橋の名店

「蕎麦さだはる」は、かつての「蕎麦まえだ 新橋店」が屋号を変えた店。押し出し式製麺機を使い、打ちたて&ゆでたての十割そばをリーズナブルな価格で提供する。

 

客の声に耳を傾けながら十割そばに最適なつゆを追求

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↑天ぷらそば(530円)。この価格でこのかき揚げは驚き。店長は豪華にしすぎて少し後悔しているらしい

 

そばは田舎そば風の平打ち麺で、そばの豊かな香りともっちりした歯応えを楽しめる。つゆはかつお節と昆布でだしを取り、しょうゆの風味が鮮やかなかえしと合わせた。その濃厚でキリッとした味わいは、太麺と相性抜群だ。

 

店の人気ナンバーワンは「天ぷらそば」で、客の3割以上がこれを注文する。えび、いかゲソ、小柱などが入った大ボリュームのかき揚げは、確かにコスパが高い。しかも注文を受けてから揚げるので、かき揚げは熱々のサクサク。衣も甘くて香ばしく、食べ飽きることがない。

 

さらに同店は、卵や揚げ玉、おろしなどを無料サービス。かけそばやもりそばでも豪華な一品になるのがうれしい。

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↑とろろ、納豆、みつばなどがのった「山かけ納豆そば(冷やし)」(510円)。冷やしには温泉卵をトッピングする客が多い

 

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蕎麦さだはる 西新橋店
住所:東京都港区西新橋2-9-3 クレビル1F
営業時間:10:30~15:30/17:00~22:00(月~金)
定休日:土、日、祝日

 

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立ち食いそば名鑑120 首都圏編

定価:本体690円+税
発売日:2017年12月7日
発行所:(株)学研プラス