「おいしさ」と「手軽さ」を追求しながら進化を続ける冷凍食品。そのアップデートには、我々のライフスタイルの変化も関係している。いまどんな商品が注目を集めているのか、冷凍食品界の3つのニューウェーブを、その背景とともに“冷凍食品のプロ”が紹介！
※こちらは「GetNavi」 2020年11月号に掲載された記事を再編集したものです。
冷凍食品のプロ
冷凍食品ジャーナリスト
山本純子さん
冷凍食品に特化したウェブメディア「エフエフプレス」の編集長。様々なメディアで冷凍食品の魅力を発信している。
【ニューウェーブ1】プレミアムな冷食通販
「コロナの影響で外食機会が減ったため、プロフェッショナルなおいしさを手軽に楽しめる高価格帯冷凍食品の通販に注目が集まっています。こだわりの素材をふんだんに使ったごちそうを家で堪能できるのが魅力です」
【No.1】ブレジュ
幻の黒毛和牛を贅沢に使ったしっとりジューシーな味わい
ブレジュ
プレミアムローストビーフ
1万800円（モモ／300g）、2万1600円（サーロイン／550g）
“幻の黒毛和牛”と呼ばれる奥出雲和牛を使用。なかでも濃厚な味が魅力の赤身のモモと、霜降りがバランス良く行き渡ったサーロインをジューシーなローストビーフに。「三つ星フレンチのシェフが開発したハイエンドな商品。柔らかく口の中でとろけます！」
【No.2】ピカール
美食の国の料理を組み合わせ絶品コースをお気軽に
ピカール
レンズ豆とスモークサーモンのサラダ（250g）
735円
ピカール
カレイのムニエル （400g）
1491円
ピカール
タルトタタン小さなリンゴのタルト（150g×2個）
1059円
フランスの冷凍食品専門店。組み合わせれば手軽にコース料理を楽しめます。「実店舗は首都圏だけですが、全国対応の通販も実施。ライトなコースならふたりぶんが約3000円で揃うのでお得です！」
【No.3】SL Creation 「Z’s MENU」シリーズ
安全とおいしさを徹底追求したプレミアムな冷凍食品ブランド
SL Creation
「Z’s MENU」シリーズ
焼売三昧（6個）
2400円
SL Creation
「Z’s MENU」シリーズ
手ごねビーフハンバーグ ポルチーニソースを添えて（1人前）
2600円
SL Creation
「Z’s MENU」シリーズ
ビーフストロガノフ（1人前）
1800円
SL Creation
「Z’s MENU」シリーズ
鍋やき手延うどん（1人前）
1400円
創業50周年を迎えた食品宅配企業によるプレミアムブランド。厳格な自主基準をクリアした高品質な食材を使った美食が揃う。「『X、Y、Z……その先はない』という意味の名前に相応しい高級ライン。お肉には独自プログラムで育てた『4Xミート』を使用」
【ニューウェーブ2】皿いらず冷食
「在宅ワークが日常化し、手軽に作れて片付けのいらない食事のニーズが高まっています。火付け役はマルハニチロの「WILDish」シリーズで、ラインナップも拡充中。追随するメーカーが増えそうです」
【No.1】ニップン
料理を彩る紙製トレーはエコなのも魅力
ニップン
オーマイプレミアムシリーズ
430円（編集部調べ）
冷凍パスタ市場のNo.1ブランド。紙製のトレーを採用している。パスタだけで11種類もラインナップ。「トレーが紙製でエコフレンドリー。ブルーとグリーンを基調とした6種のデザインがランダムで入っています」
【No.2】マルハニチロ
盛り付け＆食器洗いの手間をなくす絶品シリーズ
マルハニチロ
WILDishシリーズ
257円（編集部調べ）
レンジアップした袋がそのまま皿になり、盛り付けや食器洗いが不要の冷凍食品。麺類3種、ご飯類5種の全8商品を展開する。「便利なだけでなく、料理自体のクオリティが高いのもヒットの理由ですね」
【ニューウェーブ3】手間抜きおかず冷食
「素材系の冷凍食品は、手抜きと思われたくない方々の料理をサポートするお助け食材です。冷凍だから小分けにして長期間保存ができるし、保存料不使用でもいつでもフレッシュな味を楽しめる。メリットだらけです」
【No.1】ニチレイフーズ
旨味と辛味とシビれが調和、多彩に使える万能肉素材
ニチレイフーズ
いろいろ使えるピリ辛肉そぼろ
214円（編集部調べ）
豆板醤の旨辛さと、花椒のシビれる辛さ、オイスターソースのコク深い旨味が特徴。中華料理をはじめ、料理の味付き具材として活躍する。「料理が苦手な方に特にオススメの肉素材。加えるだけで味が整います」
【No.2】ケイエス冷凍食品
プレーン味の肉だんごで手軽に料理をボリュームアップ！
ケイエス冷凍食品
肉だんご（400g）
398円（編集部調べ）
国産の鶏肉を使用。味付けされておらず、パスタやスープ、カレーなど様々な料理に合わせられる。「もう少しタンパク質が欲しいというときに便利。常備しておくと簡単に料理をボリュームアップできます」