コストコのデリメニューはボリューム満点。なかでも鶏肉を丸ごと焼き上げたロティサリチキン、ぷりぷりゆでエビが大量に入ったシュリンプカクテルは、おいしくてコスパがいいと評判です。ただ、大ボリュームゆえに、飽きずに食べ切れるか不安に思う人も多いのでは？ そこで今回は、この2つのデリにほんのちょっと手間を加えるだけで、まったく別の料理に変身させるレシピを2例ずつ公開。いろんな味を楽しんで、最後までおいしく食べ切っちゃいましょう！
コチラをアレンジ！
◎ロティサリチキン（1羽）
699円（1人前あたり116.5円 ※6等分した場合）
鶏肉を丸ごと焼き上げたコストコ定番の特大サイズのチキン。塩とブラックペッパーだけの味つけで、肉の旨みを堪能できます。
ロティサリチキンのアレンジレシピその1
コチュジャンの旨みが効いたあえるだけの簡単激ウマレシピ
ゆでキャベツのピリ辛チキンサラダ
豆板醤とコチュジャンで甘辛く味つけしているので、ご飯との相性抜群。キャベツのシャキっとした食感も楽しめる、ボリューム満点な一品です。
■調理時間の目安⇒10分
■材料（4人分） ※写真は4人分
ロティサリチキン…1/2羽（約400g）
キャベツ…1/2個
以下A
豆板醤…小さじ2
コチュジャン…小さじ2
砂糖…小さじ2
しょうゆ…小さじ1/2
酢…大さじ1
白いりごま…大さじ1
ごま油…小さじ2
■作り方
① 大きめのざく切りにしたキャベツを熱湯でさっとゆで、しっかり水けを切ります。
② ボウルにＡを入れてよく混ぜ、①と食べやすくほぐしたロティサリチキンを加えてさっとあえます。
【ココがポイント！】
豆板醤の量で辛さが調節可能。子ども用には少なめに、おつまみ用にはやや辛めにするのがオススメです。
ロティサリチキンのアレンジレシピその2
鶏の骨からとる絶品だしでおうちで簡単サムゲタン！
なんちゃってサムゲタン風ごはんスープ
ロティサリチキンの骨を使って簡単に作れる韓国風ご飯スープを紹介。ごま油の香ばしい風味が食欲をそそります！
■調理時間の目安⇒30分
■材料（4人分） ※写真は1人分
ロティサリチキンの骨…1羽
水…4カップ
顆粒鶏ガラスープ…小さじ1
にんにく…1かけ(たたいてつぶす)
にんじん…1/4本（せん切り）
ご飯…茶碗4杯
ごま油…大さじ1
長ねぎ…1/2本（せん切り）
しょうが…1かけ（ 〃 ）
■作り方
① 身を外したロティサリチキンの骨の焦げ目は取っておきます。鍋にチキンの骨と水を入れ、中火にかけます。
② 煮立ったら、浮いてきた脂を取り除きましょう。Ａを加えて20分ほど煮たら骨を取り出し、ざるにあけてスープをこします。
③② ににんじんとご飯を加えて5分ほど煮ます。ごま油を加えて器に盛り、水にさらした長ねぎとしょうがをのせます。
【ココがポイント！】
骨に焼き焦げがあると、スープに雑味が出る原因になります。入念に取り除いてから調理に取りかかりましょう。
コチラをアレンジ！
◎シュリンプカクテル（585g）
1880円（100gあたり321.4円）
約5㎝大のボイルえびが30尾以上入ったシュリンプカクテル。ガーリックと唐辛子の効いたケチャップソースが味を引き立てます。
シュリンプカクテルのアレンジレシピその1
ピリ辛だれを絡めるだけで本格的なえびチリが完成！
プリプリえびのチリソース
甘辛さのなかにしょうがと長ねぎの風味が効いたエビチリ。えびに火が通っているので、あっという間にでき上がるスピードメニューです。
■調理時間の目安⇒8分
■材料（4人分） ※写真は2人分
サラダ油…大さじ1
しょうが…1かけ(みじん切り)
長ねぎ…1/3本(粗みじん切り)
豆板醤…小さじ1
シュリンプカクテル…1パック
ごま油…大さじ1
以下A
顆粒鶏ガラスープ…小さじ1/2
酒…大さじ1
砂糖…大さじ1/2
水…1/2カップ
シュリンプカクテルソース…1個
以下B
片栗粉…大さじ1
水…大さじ2
■作り方
①フライパンにサラダ油、しょうが、長ねぎの半量、豆板醤を加えて弱火にかけます。香りが出たらシュリンプカクテルを加えて2分ほど炒め、Aを加え、強火にして煮立たせます。
②①にBを加えてとろみをつけます。最後に残りの長ねぎを散らしてから、ごま油を加えて火を止めれば完成！
【ココがポイント！】
香味野菜は、強火でしっかり焼くと香ばしい香りが出ます。えびはその後に炒めると風味がアップ！
シュリンプカクテルのアレンジレシピその2
みんな大好きえび＆アボカドは永遠の相思相愛カップル！
アボカドとえびのカナッペ
えびと相性抜群なアボカドを使ったカナッペは、クリームチーズを加えると滑らかな風味に！ ひと口サイズなのでパーティにも最適です。
■調理時間の目安⇒10分
■材料（4人分） ※写真は2人分
アボカド…2個
バゲット…1/2本
シュリンプカクテル…12尾
粗びきこしょう…適量
以下A
レモン汁…小さじ1
塩…少々
シュリンプカクテルソース…大さじ2
クリームチーズ…大さじ4
■作り方
①アボカドは皮と種を取り除き、ボウルに入れてフォークなどでつぶして、Ａを加えて練り混ぜます。
②バゲットを幅1㎝にカット。シュリンプカクテルはそれぞれ4等分に切ります。
③バゲットに① と② をのせ、粗びきこしょうをふりかけます。
【ココがポイント！】
アボカドがない場合はクリームチーズだけを使うのもOK。バゲットはクラッカーでも代用できます。
どれも30分以内の短時間でできるのがうれしいですね。エビチリやカナッペは、来客用にも最適です。ぜひ試してみてください！
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