コンビニやスーパーのPB（プライベートブランド）は、家飲みの手軽なおつまみとしてピッタリ。ここでは、食の専門家がビールや柑橘系サワー、日本酒や焼酎にマッチするPBを教えます！
【教えてくれた人】
フードアナリスト
中山秀明さん
内食・外食のトレンドに精通した、食の専門家。テレビや大手企業サイトのコメンテーターなど幅広く活躍しています。
＜ビールの気分＞
【その1】コリコリ食感としっとりした弾力が絶妙な肉のつまみ
ローソン
豚バラ軟骨うす切り
198円
豚軟骨のコリッとした歯応えと、しっとりとした肉の柔らかな食感が美味。適度に塩味が効いており、素材本来の味も生きています。薄切りの食べやすいサイズ感もうれしいです。
【中山’sコメント】
「豚バラのジューシーな脂の甘味がありながら、軟骨付きなのでそこまで重くないという適度な肉感がたまりません。ビールとソーセージは鉄板の組み合わせですが、この組み合わせもなかなか秀逸です」
【その2】フルーティな甘酢ダレがソースと鶏肉によく絡む
ファミリーマート
タルだくチキン南蛮
398円
アップルビネガーを使用したフルーティな甘酢ダレと、ピクルス入りのタルタルソースをたっぷりトッピング。しっとり仕上げられた揚げ鶏との相性も良く、白飯も酒も進みます。
【中山’sコメント】
「『たるダク』に恥じないたっぷりのソースは、具がしっかり入っていて、いわば“食べるソース”。濃厚でビールが進む味です。下にはパスタが敷かれ、タレとソースを余すことなく楽しめます」
【その3】本場博多の明太子を使った濃厚な味のサクサクいか天
ファミリーマート
いか天明太マヨネーズ
108円
キャノーラ油と明太マヨネーズに博多の明太子を使用した、つまみにぴったりな濃い味のいか天スナック。いかはするめの胴部分のみを伸ばし、サクッとした食感に仕上げています。
【中山’sコメント】
「いか天は、のり風味やレモンフレーバーなどいろいろありますが、これは極めて濃厚な明太マヨ。マイルドな辛さが効いたパンチのある味なので、ビールのキレやコクに負けません」
＜柑橘系サワーの気分＞
【その4】ホットスナックの名作が豚巻き串になって進化
ローソン
肉巻ぎょうざ串
198円
ローソンで高い人気を誇る「鶏皮ぎょうざ」から派生した意欲作。にんにくが効いた餃子あんを豚バラ肉で巻いて焼き上げており、肉々しいジューシーなおいしさを楽しめます。
【中山’sコメント】
「中身がつくねではなく、パンチのある餃子あんになっているのがポイント。濃厚な味わいですが、柑橘系サワーなら負けずに寄り添ってくれます。キンキンに冷やしてグビっといけば、まさに口福！」
【その5】ラーメンの定番具材にパスタが入った斬新なつまみ
ファミリーマート
おつまみメンマチャーシュー
398円
チャーシューと煮玉子のほか、ごま油と黒こしょう、鶏ダシで和えたメンマの盛り合わせ。その下には塩ラーメンのタレで味付けしたパスタが敷かれ、満足度は非常に高いです。
【中山’sコメント】
「全体的に濃厚で、爽快なサワーにぴったりな味。おいしさを底上げしているのはごま油と黒こしょう。また、ねぎも好アクセントで、しかもパスタがうれしいサプライズ。即席麺にのせるのもアリです」
＜日本酒の気分＞
【その6】こんぶが素材の味を引き出し全体をまろやかなおいしさに
コープ
しめさば昆布じめ
321円
脂のりが良い国産のさばを使用した、ほどよい酸味が人気のしめさば。こんぶのうまみが、素材のおいしさを引き出すとともに、全体をまろやかな味わいに仕上げています。
【中山’sコメント】
「こんぶからにじみ出るうまみが、酢やさばの味を柔らげていて、濃醇から淡麗まで様々な日本酒にマッチ。ちなみに、同価格で普通のしめさばもあるので、キレのある辛口ならそっちもアリです」
【その7】有名メーカーの逸品とゆずこしょうの名コンビ
ファミリーマート
かねふく明太子使用 いか明太
276円
本場博多の有名メーカー「かねふく」の明太子を使用した、ワンランク上のいか明太。しかも、ゆずこしょうを効かせたワザありの味付けで、口に残る爽やかな余韻も魅力的です。
【中山’sコメント】
「粒がはっきりとしたプチプチの食感は、さすが『かねふく』！ ゆずこしょうが濃厚なコクのなかにキレを生み出しているので、日本酒にもいっそうマッチします。冬はぜひ熱燗とともに楽しみたい」
＜焼酎の気分＞
【その8】良質な塩で漬け込んだ素材感のあるきゅうり
ファミリーマート
冷やし胡瓜一本漬 五島灘の塩
160円
国産のきゅうりを１本まるごと使用。柔らかな味わいが特徴の「五島灘の塩」で漬け、素材の良さを生かしたシンプルな味付けになっています。冷やしてパリッと味わいたいです。
【中山’sコメント】
「洋酒には酢漬けのピクルスが良いですが、日本伝統の焼酎にはシンプルな塩漬けのきゅうりを。特に夏には一本漬けをキンキンに冷やしてかぶりつくのが最高！ もちろん泡盛にもよく合います」