加水すると香りが開いてこれまたウマい
セミナーのあとは大隅酒造のある鹿児島県曽於（そお）市から西方へ移動し、霧島市の市街地へ。郷土食をはじめ様々な料理を提供する居酒屋「お宿のかくれ家」で、改めて「大隅〈OSUMI〉」とのフードペアリングを満喫しました。
↑豚骨の味噌煮、さつま揚げ、キビナゴの刺身など、ご当地名物がズラリ。もちろん「大隅〈OSUMI〉」とともに
ここでは水割りで「大隅〈OSUMI〉」を堪能。加水することで香りが開き、ふっくらとした甘い風味がいっそう広がります。これからの時季はお湯割りにするのもいいでしょう。
↑地鶏のたたきとの組み合わせも最高です
冒頭で述べましたが、「大隅〈OSUMI〉」が楽しめるのは飲食店。今回訪れた「お宿のかくれ家」のような個人店のほかに、全国で展開されている有名店でも飲めます。代表的なところだと、首都圏ならしゃぶしゃぶでおなじみの「木曽路」や、博多もつ鍋をはじめとする九州料理が自慢の「木村屋本店」。また、大阪なら鶏卸し直営の炭火焼鳥店「八金」などで味わえます。
↑「木曽路」はグループ店舗でも。写真は今春人形町にオープンした、穴子を主体とした新業態の酒場「大穴 人形町店」。「大隅〈OSUMI〉」はグラス450円、ボトル2500円(ともに税抜)で提供されています
とはいえ上記店舗はほんの一例に過ぎず、「大隅〈OSUMI〉」の展開が開始された年頭から8月の時点で取り扱いは1万5000店舗を突破しています。併せて、当初の年間計画の2万ケースを突破するほど飲まれているほど好調とか。もし立ち寄った飲食店で「大隅〈OSUMI〉」を見つけたら、ぜひ革新的なおいしさを体験してみましょう！
【ギャラリー】
↑「大隅〈OSUMI〉」は2019年2月より、飲食店向けに販売を開始。デザインは「響」など、サントリーのウイスキーを思わせるラベルが印象的です ↑白い色味も黄金千貫の特徴。焼酎では定番品種で、芋けんぴなどの加工品にはよく使われるそう ↑味わいの特徴をより感じるために、他社の定番芋焼酎と比較してみることに。すると興味深い発見が！ ↑吉富さん。世界的なカクテルコンペで受賞歴を持ち、2013年「サントリー・ザ・カクテルアワード」では日本一に輝いたスゴ腕です ↑さらに、それぞれのカクテルに鹿児島の食材を使った洋風料理とペアリング。「豚味噌のクリームチーズカナッペ」「キビナゴのエスカベッシュ」「地鶏のカルパッチョ」を合わせました ↑豚骨の味噌煮、さつま揚げ、キビナゴの刺身など、ご当地名物がズラリ。もちろん「大隅〈OSUMI〉」とともに ↑地鶏のたたきとの組み合わせも最高です ↑「木曽路」はグループ店舗でも。写真は今春人形町にオープンした、穴子を主体とした新業態の酒場「大穴 人形町店」。「大隅〈OSUMI〉」はグラス450円、ボトル2500円(ともに税抜)で提供されています 
