グルメ
2016/8/7 16:15

しょうゆやドレッシングが粉末に!? 「画期的」と話題の粉調味料は旨みが濃くて便利すぎ!

粉調味料は、しょうゆ、みそといった通常は液体や固体の調味料を、粉末にしたもの。調味料の概念を覆す画期的な商品として、話題になっています。液体と違って酸化せず、保存性にも優れているのが人気の秘密。食材が水っぽくならず、鮮烈な風味が感じられるため、食材のおいしさも引き立ちます。今回は、なかでもおいしいと評判で、使いやすさも抜群の5品を紹介します!

 

◎しょうゆ

液体を瞬時に乾燥させ粒子状にする“スプレードライ”という製法が一般的。しょうゆの風味のみをプラスしたい時に便利です。

誰もが夢中になる料亭の味と香り

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下鴨茶寮

料亭の粉しょうゆ

陶器付き3袋セット/ 1620円(1袋各8g)

しょうゆの老舗「かめびし屋」の三年醸造しょうゆを使用。料亭の調理人が、柚子、一味を絶妙な調合で加え、上品な風味に仕上げました。目玉焼きやアイスのトッピングにして彩りの演出にも使えます。

 

◎みそ

即席みそ汁など以前から普及していた粉みそですが、最近はみそそのものとして使えるものが主流。サッと溶けて、使い勝手は抜群です!

ちょい足しアイデアにメディアも注目!

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↑赤味噌パウダーの中身

 

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↑白味噌パウダーの中身
↑白味噌パウダーの中身

 

カルディコーヒーファーム

赤味噌パウダー(上写真)

白味噌パウダー(下写真)

各163円(各40g)

いつもの料理にちょい足しするだけで、味に奥行きが出ておいしさアップ! 珍しさや手軽さ、おいしさに注目が集まり、TVでも紹介されました。みその芳醇な香りと旨みが、素材を引き立ててくれます。焼うどん、なすのみそ炒めの味付けに最適。ヨーグルトにトッピングしてもおいしいです。

 

◎ドレッシング

サラダに革命を起こした通称“粉ドレ”。野菜の水分を粉が吸うので、水切りの手間がかからず、使い切りなのも◎。

サラダに革命を起こした先駆者

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↑Toss Salaの中身

 

Toss Sala®

すりごまガーリック味

 実売価格203円(21.6g)

サラダ用シーズニングの先駆け。ラインナップごとに、その味に合ったトッピングが入っていて、食べごたえもあります。野菜の旨みが詰まった甘さとほど良い酸味、そしてパリパリわかめと紫いもチップスがおいしいです。温野菜、パスタに和えてもOKです。

 

便利な小袋タイプで鮮やかな彩りが人気

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↑彩りプラス+ズッキーニで彩るレモンとバジル味の中身
↑彩りプラス+ズッキーニで彩るレモンとバジル味の中身

 

キユーピー

彩りプラス+ズッキーニで彩るレモンとバジル味

162円(4.1g×2袋)

野菜や果物の乾燥具材入りの、彩り鮮やかなサラダ用粉末調味料。お弁当と一緒に持ち運べる個装タイプが便利と評判です。味わいは、ほんのり甘酸っぱくてまろやか。サラダそうめんやコブサラダなどにオススメ。

 

 

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