本稿では、“名店”と評判の立ち食い寿司店や回転寿司店を紹介していく。首都圏を中心に安定した人気を誇る店、北海道や石川など地方から鳴り物入りで進出してきた店、町場の店に匹敵するサービスと味を提供する店など、様々な営業スタイルをもつ店を網羅。店舗の看板メニューやサイドメニュー、店内・外観の写真を豊富に織り交ぜ、店のこだわりと魅力を余すところなくお伝えしよう。
■本日のお店
粋魚（いなせ） アトレ上野店
住所：東京都台東区上野7-1-1 アトレ上野1階（ 上野駅構内）
交通：JR山手線ほか 上野駅構内
スタイル：立ち食い寿司
設えはファストフード店風だが本格派の寿司を提供！
上野駅構内のショッピングモール内にある「粋魚」は鮮度のいい寿司を気軽につまめる店。カウンターのガラスケースには30種類近くのネタが並び、ベテラン職人による握りたてが食べられる。
店を運営する〝寿し常グループ〟は網代に生け簀を所有。全国から魚を生きたまま仕入れて備蓄し、店に質のよい魚を安定的に提供できる。それゆえ、さばなど足の速いネタの鮮度も申し分ない。
開放感のある明るい店内には男性客に混じって女性客も多く来店。最初は立ち食いに抵抗のある人も、一度寿司を食べればその味に驚き、リピーターになるケースが多い。
ファストフード店のようなカジュアルな外観ながら、この店はなかなか侮れない実力派なのだ。
※価格やネタは変動する場合があります。