本稿では、“名店”と評判の立ち食い寿司店や回転寿司店を紹介していく。首都圏を中心に安定した人気を誇る店、北海道や石川など地方から鳴り物入りで進出してきた店、町場の店に匹敵するサービスと味を提供する店など、様々な営業スタイルをもつ店を網羅。店舗の看板メニューやサイドメニュー、店内・外観の写真を豊富に織り交ぜ、店のこだわりと魅力を余すところなくお伝えしよう。
■本日のお店
や台（たい）ずし 八王子中町
住所：東京都八王子市中町12-8
交通：JR中央線ほか 八王子駅北口徒歩5分
スタイル：安旨寿司
飲みの〆に職人握りの逸品を!
「今日はがっつり飲みたいが寿司も食いたい」、そんなときにはつまみが豊富な「や台ずし」へ。全国に170店以上を展開している。寿司は職人握りだが一貫64円からと激安。揚げもの、焼きものなどのつまみが充実しているのも特徴だ。
取材した「八王子中町」は、魚は築地から仕入れ、白身は活け〆を、まぐろは本まぐろを使用。そのため脂の乗りがよく、赤身にも適度に脂があって実においしい。
都心には神田店があるが、もっと23区内に増えていいと思えるほどの魅力が満載。多摩地域にはいくつもあるので、ぜひ行ってみてほしい。
※価格やネタは変動する場合があります。