スタンドに美しく盛り付けられたサンドウィッチやスイーツを、紅茶とともに楽しむアフタヌーンティー。ホテルのティーサロンなどで提供され、優雅な気分に浸れるアフタヌーンティーは愛好家が多く、それを楽しむことを「ヌン活」と呼びます。今回は、６／21（水）に発売される期間限定の「シチリア産レモンコーラ」やKFCの定番メニューを使って自宅で簡単に楽しめるアフタヌーンティーのアレンジレシピをご紹介します。
＜教えてくれた人＞
岡本ゆかこさん
「アフタヌーンティー・ティールーム」に8年勤務、 退職後はサンフランシスコでベーキングスクール、海外の食生活に触れ、知識を高める。 フードコーディネーターアシスタントを経て、 現在は、料理撮影のスタイリング、メニュー開発等で活躍中。
＜今回つくる料理はコレ＞
＜今回使ったKFCメニューはコレ＞
・オリジナルチキン
・骨なしケンタッキー
・カーネルクリスピー
・ビスケット
・シチリア産レモンコーラ(期間限定商品)
チキンレモンサンドウィッチ
＜材料＞ ２人分
・オリジナルチキン 1ピース
・8枚切り食パン 4枚
・マヨネーズ 大さじ2
・レモン汁 小さじ1
＜つくり方＞
①オリジナルチキンは骨を外してそぎ切りにする。皮と身がバラバラにならないよう、手でほぐすのではなく包丁で切るのが美しく仕上げるコツ。
※骨の上手な外し方はこちらをご参照ください。
②マヨネーズとレモン汁を混ぜ合わせパンにぬる。
③オリジナルチキンを②のパンに挟んでラップで包み、重しをして15分ほどおく。
④耳を落とし、食べやすい大きさに切る。
レモンの酸味が爽やか。小さめにカットしてフィンガーサンドウィッチにすると、アフタヌーンティーらしさがアップします。
チキンハニーメイプルビスケット
＜材料＞ ２人分
・骨なしケンタッキー 2ピース
・ビスケット 2個
・ハニーメイプル 2個（ビスケットに付属）
＜つくり方＞
①ビスケットを横半分に割り、骨なしケンタッキーをのせる。
②袋の外側から軽く揉んで手の温度で温めたハニーメイプルをかける。
③もう片方のビスケットで挟んでできあがり。
骨なしケンタッキーとビスケットの塩気と、ハニーメイプルの甘さが醸し出す極上のハーモニー。甘塩っぱさが食欲を刺激します。
カーネルクリスピー はちみつレモンソース
＜材料＞ ２人分
・カーネルクリスピー 2～3ピース
・ハチミツ 大さじ1
・レモン汁 小さじ1/2～1
＜つくり方＞
①ハチミツとレモン汁を合わせてレモンソースをつくる。
②カーネルクリスピーに添えていただく。
カーネルクリスピーのサクサクの衣に、甘酸っぱいハニーレモンソースがマッチ。片手でつまめて食べやすいところも魅力です。
レモンコーラフロート
＜材料＞
・シチリア産レモンコーラ 人数分
・市販のバニラアイスクリーム お好み
・スライスレモン、チェリーの缶詰 お好み
＜つくり方＞
①グラスにレモンコーラを注ぎ、アイスクリームをのせる。
※（アイスクリームのTIPS）茶こしにラップをしてアイスクリームをのせ、手で押して形作り冷凍庫で冷やし固めておくと、簡単に半球状にでき、ドリンクにのせやすくなる。
②チェリー、スライスレモンを飾って完成。
爽やかなレモンの風味のコーラにアイスクリームが涼しげな印象。アイスクリームディッシャーがなくても茶こしできれいなフロートがつくれます。溶けてきたアイスクリームと混ぜていただくのも美味ですよ！
スタイリングのコツ
ケーキスタンドを持っていない…という方は、自宅にあるお皿と小鉢を活用してみてください。小鉢を逆さにして置き、その上にお皿をのせます。
お皿に料理を盛り付けて完成！ ぐっとアフタヌーンティーらしさが増しました！ 器とお皿の間にキッチンペーパーなどを挟むとお皿が安定します。
KFCのメニューを使えば憧れのアフタヌーンティーもとっても簡単。おいしくて見た目もキュート、しかも片手でも食べやすいので、おしゃべりが弾むこと間違いなし。期間限定のレモンコーラもぜひこの夏に試してみたい一品ですね！
次回（６月28日公開予定）はアフタヌーンティーのレシピに加えたい、ビスケットのアレンジレシピをご紹介します。
撮影／鈴木謙介 撮影協力／UTUWA