【行列の立ち食いそば】豚肉×青ねぎの黄金コンビに食欲爆発! ゆでたて替え玉もうれしい超人気店「相州そば関内本店」

相模鉄道沿線を中心に8店舗を展開する立ち食いそばチェーン「相州そば」。関内店は唯一、相鉄線沿線にない店だが、この店を「本店」というのは、昔ここにそばを打つ工場があったからだ。また、チェーン内で最も客が多いのも同店だ。

1日最大800人の客が殺到する関内の超人気店！

同店最大の魅力は麺とつゆのうまさ。自社製麺した生そばをゆで置くが、客の回転が早く、ほぼゆでたてが食べられる。麺にはしっかりコシがあり、のどごし抜群。だしはさば節のみを使い、全店共通のかえしと合わせる。甘めでしょうゆのうまみもある、飽きのこない味だ。

揚げ物は12種類で、1日4〜6回揚げている。人気なのは定番のかき揚げと春菊天。鶏天は若い人からの注文が多いという。

同店では1日500〜600人が訪れ、ピーク時は店内に3列行列ができる。毎月15日はそば100円引きで、この日はなんと800人以上来店する。

毎日多くの客に対応しているだけあり、オペレーションも極めてスムーズ。「おそば少なめで」などの細かい注文にも応えてくれる。人気の理由は、そんな気持ちのいい接客にもありそうだ。

相州そば　関内本店

住所：神奈川県横浜市中区住吉町1-8

営業時間：7:00〜22:00（月〜土）、 7:00〜19:00（祝日）

定休日：日

（※こちらの記事は発売中のムック「立ち食いそば名店100 首都圏編最新版」から抜粋したものです）

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発売日：2017年3月11日（土）
判型：A4／80ページ
電子版：あり（同時配信）　発行所：（株）学研プラス