海外の人が「手巻き寿司」を食べたら、どんな感想を抱く? 採点もしてもらった

日本の伝統料理や国民食、またはトレンドフードなどを様々な国の人に試してもらう企画が本連載です。今回のテーマは、手巻き寿司。その元祖「築地玉寿司」の4品を比較してみました。

【試してくれた人】

アメリカ：ブレンダン・エリスさん
好きな食べ物はピザ。寿司のネタは、まぐろが一番。

チリ：ヴァレンティーナ・エレラさん
ラザニアが好物。寿司ではサーモンをよく食べる。

スペイン：ルイス・マルティンさん
好物は自国のスープ「ガスパチョ」。魚はウナギが好き

築地玉寿司
かんぴょう巻
216円

夕顔の果実の乾物・かんぴょうを、甘じょっぱく煮た伝統ネタ。素朴な味が特徴です。

【5点満点で評価】

「漬物みたいだけどちょっと違う、不思議なおいしさだね。やさしい味で僕は好きだよ」（ブレンダンさん）

「野菜の繊維みたいな食感があるね。魚のネタじゃないところが、かえって面白いんじゃない？」（ルイスさん）

築地玉寿司
いくら巻
432円

厳選されたいくらを醤油で味付け。弾ける粒から溢れる濃厚なうまみが魅力。

【5点満点で評価】

「初めて食べたけど、予想していた生臭さはなくてデリシャス。ライスとの相性もいいわ」（ヴァレンティーナさん）

「弾けてエキスがとろける感じは、まるでグレープのようだね。ジューシーでおいしいよ！」（ブレンダンさん）

築地玉寿司
とろたく巻
432円

脂がのったまぐろの中落ちに、刻んだたくあんをトッピング。メリハリが美味。

【5点満点で評価】

「このピクルスみたいな食材が、まぐろの味を引き立ててるね。これはファンタスティック！」（ルイスさん）

「まぐろが肉々しくて存在感があるわ。たくあんは歯応えが絶妙。コントラストがおいしい」（ヴァレンティーナさん）

築地玉寿司
納豆巻
216円

納豆はひきわりを採用。シャリとの一体感が高まり、食べやすいのが特徴。

【5点満点で評価】

「発酵のにおいというよりは、薬っぽいフレーバーを感じたわ。しょうゆがないと私は無理」（ヴァレンティーナさん）

「食べられなくはないけど、においと粘りがちょっと気になるね。あえて注文はしないかな」（ブレンダンさん）

【今回の一番人気！】ツナでなじみのあるまぐろが圧倒的な人気

まぐろは、ツナや「MAGURO」の名で海外にもあるとか。そこにピクルス感覚のたくあんがのった、とろたくが断トツで人気だった。

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文／中山秀明　イラスト／マガポン　撮影／我妻慶一