江戸前寿司の起源といえば屋台寿司。その伝統を受け継ぐ立ち食い寿司の店が、近年人気を集めている。対して、安くておいしい庶民の味である回転寿司には、大手チェーンだけでなく、独立店あるいは小規模チェーンとしてオリジナリティのある店が多い。また、回転レーンなしで客の注文に丁寧に応えつつ、安さとうまさを両立する老舗からも目を離してはいけない。
本稿では、“名店”と評判の立ち食い寿司店や回転寿司店を紹介していく。首都圏を中心に安定した人気を誇る店、北海道や石川など地方から鳴り物入りで進出してきた店、町場の店に匹敵するサービスと味を提供する店など、様々な営業スタイルをもつ店を網羅。店舗の看板メニューやサイドメニュー、店内・外観の写真を豊富に織り交ぜ、店のこだわりと魅力を余すところなくお伝えしよう。
■本日のお店
かっぱ寿司
住所：東京都台東区上野4-2-10
交通：JR山手線ほか 御徒町駅徒歩2分
スタイル：安旨寿司
寿司と刺身が20時まで半額! その太っ腹さに行列が絶えない
御徒町で人気No.1寿司店といえばこの店。チェーンの「かっぱ寿司」ではなく、昭和25年創業以来、御徒町で営業する独立店だ。
ここは来客数がとにかく多い！ 道の両側にある1号店と2号店は常に満席。系列の居酒屋と合わせて3店で、年間27万人が訪れるという。
その理由はネタがいいから。社長自ら毎朝築地に行き、活きのいいネタを安く仕入れる。扱うまぐろは本まぐろのみ。貝類にもこだわり、ほぼ全種類を生で提供する。
さらに開店から20時注文分までは、寿司と刺身が全品半額。同店は「価格表示は一貫分。注文は二貫で」がルールだが、一貫540円の大とろが20時までなら二貫540円で食べられる。土日は一日中行列が絶えないが、それも納得の超ハイコスパ店だ。
※価格やネタは変動する場合があります。