若者の町・渋谷にあって、東急百貨店向かいの「嵯峨谷 渋谷店」が、安くてうまいと人気を集めている。
挽きたて打ちたての十割そばが渋谷の若者に大人気
自慢は新鮮なそば。店内で製粉から製麺まで行った十割そばを、ゆでたてで提供する。そばは見事に角が立ったやや太めの平打ち。ひと口すすると、みずみずしい香りがふわっと鼻から抜け、コシもあって食べ応えは十分だ。
なお、つゆは２種類。温そば用のだしには昆布、いりこ、かつお節などを使い、冷そば用には香りの強いかつお節、宗田節、さば節を使う。かえしも両者に応じた２種類を用意するこだわりようだ。揚げものはかき揚げ、あじねぎ天（季節商品）を用意している。
店には中高年男性に混じって学生や若手ビジネスマン、ＯＬの姿も多い。手軽に十割そばが食べられる同店は、若者の心を確実にとらえている。
嵯峨谷 渋谷店
住所：東京都渋谷区道玄坂2-25-7 プラザ道玄坂1F
営業時間：24時間営業
定休日：無休（年始除く）
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立ち食いそば名鑑120 首都圏編
定価：本体690円＋税
発売日：2017年12月7日
発行所：（株）学研プラス
