Withコロナがすっかり定着し、新しいライフスタイルやムーブメントが生まれゆくなか、2022年下半期はどうなっていく……!? これから売れるモノ、流行るコトを「フード・日用品」ジャンルのプロたちに断言してもらった。今回はスイーツ界で騒がれ始めているおやつをピックアップ。
※こちらは「GetNavi」 2022年9月号に掲載された記事を再編集したものです。
イタリア・トスカーナ生まれの定番おやつ
ボンボローニ
長時間発酵のふわふわ生地が濃厚クリームとベストマッチ！（中山）
【ヒットアナリティクス】ファミマやイオンが商品化ポストマリトッツォはコレ！
今年のスイーツ界で騒がれているトピックが、“ポストマリトッツォ”。近しい存在のイタリア伝統菓子がいくつか候補に挙げられるなか、頭ひとつ抜けたのがボンボローニだ。Z世代ではすでに話題になっており、6月にはファミリーマートやイオンが商品化。
先進技術：★
顧客ニーズ：★★★★
市場の将来性：★★★★
独自性：★★★
コスパ：★★★
コロンと丸い揚げパンにレモンクリームやチョコクリームがたっぷり入った、イタリア発のおやつ。口に含むとクリームの濃厚なコクと、生地がバランス良くマッチする。同じ店の看板メニューの1つであり、売り切れ必至だ。
