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飲食店を探すときに参考のひとつとなるのが、実際にそこを訪れた人たちのレビュー(口コミ)です。ただ近年表面化してきているのが、レビューの信憑性の問題。不正ややらせと思われるレビューが見られたり、特定の店や店員を非難するような厳しいレビューが投稿されたり、レビューそのものへの信頼性が以前より低下していると感じる方も多いことでしょう。そんななか生まれたのが、レビューの信頼度をAIが評価して、本当においしい店を選ぶランキングです。

今年8月、回転寿司チェーンのくら寿司が日本の外食チェーンで初めて米国法人「くら寿司USA」の株をナスダックに上場するなど、アメリカでの日本食人気は高まる一方です。そのなかでもラーメンの勢いが止まりません。カリフォルニアでは、一風堂USAや大勝軒など日本発のラーメン店が次々に進出中。そんななか「ラーメン×IT」の新発想でアメリカに挑んでいるラーメンECのスタートアップ「Ramen Hero(ラーメンヒーロー)」が急成長を遂げています。

ラーメン好きなミュージシャンとして知られる、サニーデイ・サービスのベーシスト、田中貴さんが、注目するラーメン店の味や店主に「Rock」を見出していく連載。今回訪ねたのは