2000年創業の新進気鋭の家電メーカー、siroca（シロカ）から本物の炊飯土鍋を使った電気炊飯器「かまどさん電気」（実売価格8万6184円）が発売され、話題になっています。本機は、シロカと三重県・伊賀焼の窯元「長谷園」が共同開発した製品。「長谷園」は炊飯土鍋「かまどさん」を発売し、累計出荷台数80万台以上の大ヒットを記録したことで有名です。この「かまどさん」の利点を取り入れ、これまで技術的に難しかった本格土鍋の電化を実現したのが、この「かまどさん電気」。特に「土鍋で炊いたごはんが一番！」という人から大注目されているのです。
筆者は土鍋ごはんをいただくたびに「おいしい！」と感じるのですが、「土鍋炊飯は火加減や手入れが大変」というイメージがあり、ふだんは手軽なIH炊飯器を使っています。ところが、発売日の前後に「かまどさん電気」を取材する機会があり、本機で炊いたごはんのおいしさに感心していました。そんなタイミングでいただいた今回のレビューのお話……断る理由がありません。そして、どうせやるのであれば、徹底的にテストしたい……そして、いままで数多く試してきた高級炊飯器と何が違うのか、明らかにしたい……というわけで、今回は本機で炊いたごはんの味や食感、使い勝手に関する6項目を検証。希少な“本格土鍋炊飯器”である本機の「IH炊飯器と比較してのメリット・デメリット」に迫っていきます。
【今回テストするのはコチラ】
人気土鍋の優位性を活かすべく、技術を結集した本格土鍋電気炊飯器
長谷園×siroca
実売価格8万6184円
“呼吸する土鍋”として知られる三重県伊賀焼の炊飯土鍋「かまどさん」を搭載。火力の調整なしにボタンひとつでふっくら甘いごはんを炊き上げる。土鍋の優位性を活かすため、IHヒーターでなくあえてシーズヒーターを採用し、二重のふたや土鍋内の水温を計るセンサー、土鍋冷却用ファン採用など、多くの工夫で、直火炊きに負けないおいしさを実現した。土鍋の乾燥モードなど独自機能も搭載。
SPEC●炊飯容量：1～3合（白米）、1～2合（玄米）●最大消費電力：1300W●加熱方式：電熱ヒーター式●炊き分け機能：食感3通り（かため・ふつう・やわらか）、おこげ3通り（うすめ・ふつう・こいめ）●操作方式：タッチパネル式●コード長：約1.8m（マグネット着脱式）●サイズ／質量：約W300×H261×D300m／約7.6kg（土鍋含む）
【検証内容はコチラ】
「食感と味」のチェックは、本機で炊飯した白米のおいしさを確認。炊きたての味に加え、冷やごはん、冷凍再加熱したごはんの味もチェック。さらに、「食感炊き分け」「少量炊飯」の味・食感の違いも確認していきます。機能面では、「保温機能」「操作性と炊飯器の扱いやすさ」「メンテナンス性」と、さらに「独自機能」と「設置性」を検証します。