ようやく秋の気配を感じるようになってきました。実はこの季節こそBBQ（バーベキュー）にピッタリだって知っていましたか？ 旬の食材が豊富な秋の始まりこそ、夏のBBQよりもワンランク上の大人のBBQが楽しめます。そこで、ゆったり落ち着いて美味しい料理を楽しみたいアナタのために、BBQシーンで大活躍間違いなしのこだわりの調理器具をご紹介。いずれも、料理初心者の方でも失敗しない優れものばかり。家庭のキッチンでも使えるのでBBQデビュー前にしっかりと練習できますよ。
その1 ダッチオーブン
アウトドアでの代表的な万能調理器具といえば、やはりダッチオーブンです。「焼く」「煮る」「蒸す」など、何でもこなせるダッチオーブンなら、初心者でも本格的なローストビーフや秋の味覚である焼きいもなども簡単に調理できます。サイズ的には、ファミリーキャンプなら10インチが最適。料理を多めに作りたい方なら12インチがおススメです。なお、キャンプに行かないシーズンは自宅でも活躍してくれます。定番である鉄製の場合は、使用前にシーズニングという油をしみ込ませる慣らし作業が必要ですが、今回紹介するステンレス製ならばシーズニングは不要です。
［01］
手入れも簡単なステンレス製はIHヒーターにも対応
ソト 新富士バーナー
ステンレスダッチオーブン 10インチ
実売価格2万1600円
面倒なシーズニングが不要で、サビや衝撃にも強いステンレス製。家庭用の鍋と同じ手入れで使用できるので初心者も安心です。もちろん、4ミリ厚の一枚のステンレス鋼材から作り上げているので耐熱性、耐衝撃性も抜群。家庭用ガスコンロやオーブン、IH電磁調理器にも対応しています。
＜注目ポイント＞
- 蓄熱性に優れた4ミリ厚のステンレス鋼板
- 底が平らなためIHクッキングヒーターにも対応
- シーズニング不要でお手入れも簡単
その2 スキレット
蓄熱性が高い鋳鉄製の“魔法のフライパン”。一定の温度で食材を加熱、素材の旨みを逃さず調理できるので、網で焼く肉とは別格の美味しさを実現できます。また、調理したものをそのままテーブルに出せるので、洗い物が少なくなるメリットも。パンケーキやデザートも作れるので、スキレットがあれば料理のレパートリーが広がります。
［02］
初心者でも失敗が少ないキャンプ料理の“鉄板”
チャムス
スキレット 10インチ
実売価格2918円
持ち手にはロゴ、底面にはブービーの刻印が入るキャンプ料理の“鉄板”ことチャムスのスキレット。直火はもちろん、家庭のオーブンやIH調理器での使用も可能です。この10インチはパエリヤやアクアパッツァ、ピザなど、メイン料理を作るのに最適なサイズ感。これ1つあればキャンプごはんはもちろん、食卓でも重宝します。
＜注目ポイント＞
- 使用前のシーズニングは不要
- 調理後はそのままテーブルに出せる
- 家庭ではIH調理器での使用も可能
その3 ホットサンドメーカー
食パンに食材を挟んで焼くだけで、簡単にホットサンドが作れるホットサンドメーカー。朝、忙しいときなど、前日のBBQで余った食材を挟んでもOKです。大きく分けて、直火タイプと電気タイプがあり、さらに、耳まで焼けるもの、耳はカットして使用するもの、プレートが着脱できてフライパンとして使用できるものなど、バリエーションも豊富。多くのアウトドアブランドが扱っているので、用途に合わせて選ぶことができます。
［03］
お馴染みのランタンマークをホットサンドに刻印
コールマン
ホットサンドイッチクッカー
実売価格2980円
耳付きのまま食パンを調理できるコールマンのホットサンドメーカー。斜めに仕切りが入っているので、焼きあがると三角形に切りやすいのが特徴です。その際、コールマンおなじみのランタンマークの焼印が。プレートはアルミ製でノンスティック加工されているため、食品がこびり付きません。また、ハンドルが取り外せるので、洗うとのも楽々。専用ポーチに入れてコンパクトに収納できます。
＜注目ポイント＞
- 内部はノンスティック加工で食材がこびり付かない
- ランタンマークがサンドイッチに刻印される
- 取りはずし可能なハンドルでコンパクトに収納
その4 魚焼き網
ニッポンの秋の味覚に欠かせない秋刀魚（さんま）。でも、実際に魚を網で焼くと、皮が焦げ付いたり、裏返すときに身が崩れるなど、なかなかイメージ通りに上手く焼けませんよね。そこで用意したいのが専用の魚焼き網。「魚は強火の遠火で焼け」と昔からいわれるように、焦げを恐れずに焼くのがコツです。しっかりと網を熱したあと、魚の皮にレモン汁を塗って挟めばこびり付きにくくなります。
［04］
秋刀魚がイメージ通りに焼ける、合わせ焼き網
キャプテンスタッグ
合わせ焼き網 ワイド
実売価格590円
秋刀魚が2～3尾セットできる横長のワイドサイズ合わせ焼き網。挟んで焼くので、型崩れしにくく両面きれいに焼けます。魚の他に、イカを丸めることなく焼くことも可能です。なお、BBQや七輪の炭火など、遠赤外線で焼く用途のため、ガスコンロなど直火では使用できません。
- 型くずれしにくく両面きれいに焼ける
- BBQや七輪でも使える
- 秋刀魚なら一度に2～3尾焼ける