著者 - 中山秀明

中山秀明

内食・外食のトレンドに精通した、食の専門家。GetNavi webではグルメ以外にもインタビュー記事や体験レポートを多く寄稿している。そのほか、テレビや大手企業サイトのコメンテーターなど幅広く活躍している。

10月23日は「じゃがりこの日」! 気づいたら味がとってもマニアックになっていた

突然ですが、10月23日は「じゃがりこの日」だということをご存知でしたか? 「カルビーが生んだ、あの名作スナック菓子が誕生した日」ということで制定されたそうです。本稿では、それにちなんで開催されたイベントと地域限定の新商品について取材してきましたので、その概要をレポートします!

日本でもブレークなるか? グルメの新形態「グローサラント型」店舗を「トリエ京王調布」で体験してきた

2012年に鉄道が地下化され、街の南北がシームレスにつながった調布駅周辺。9月29日、多くの人が行き交うこの地に、商業施設「トリエ京王調布」がオープンしました。「トリエ京王調布」は、ファッション・雑貨・フードなどの専門店がそろうA館、家電量販店「ビックカメラ」が中心のB館、映画館やカフェなどがあるC館の3棟構成。

フリーズドライなのに「できたて」級にウマい! 業界の雄「アマノフーズ」の新作スープを全部試食

家族構成やライフスタイルの変化にともない、インスタント食品のニーズは日ましに高まってきています。そのなかでも、保存が効いて味もおいしいことから伸長しているジャンルのひとつが「フリーズドライ食品」です。今回はそんな成長著しいフリーズドライ業界に、注目すべき新商品が登場したのでご紹介しましょう。

【検証】「フルグラ」を海外の人が食べたら、どう評価する? 昔からほぼ変わらぬ味は国境を超えるウマさだった![PR]

日本の国民的シリアル「フルグラ」。スーパーやコンビニなど、どこにでも置いてあるほど身近で、栄養に優れたフードですよね。ではこのフルグラを、海外の人が食べたらどのような評価をするのでしょうか?

【カレーパン最新事情】今年は中央線が激アツ! 最高金賞が並ぶ博覧会に行ってきた

パンには様々な種類がありますが、カレーパンほどワンジャンルで盛り上がっているパンはほかにありません。その証拠に、先日池袋の西武百貨店でとあるカレーパンイベントが開催され、行列はもちろん盛況っぷりがハンパありませんでした。目玉のひとつが、グランプリの最高金賞が一堂に介するという試み。そこで本稿では、同...

京都のクラフトビール熱がヤバすぎる! 最新店から醸造所まで観光のときに寄りたい激アツスポット3選

なにかと話題が絶えないクラフトビール。グルメのトレンド中心地である東京や横浜では様々な専門店や取扱店が増え続けていますが、いま業界で最も注目を集めているエリアといえば京都でしょう。なぜなら、9月7日に「SPRING VALLEY BREWERY」(スプリングバレーブルワリー/以下:SVB)の3号店目...

日本ワインの草分けは海外でも高評価!「シャトー・メルシャン」のフェスが東京ミッドタウンで初開催

秋といえば収穫の季節。そして世界的な秋のグルメイベントのひとつがボジョレー・ヌーボーの解禁です。ボジョレーはフランス発ですが、日本にもワインの収穫を祝うお祭りがあるのをご存知でしょうか。それが毎年、山梨県甲州市勝沼のワイナリー「シャトー・メルシャン」で開催されている、「ハーベスト・フェスティバル」で...

【お酒の雑学】世界各地で大流行の「カンパリ」と「アペロール」ってどんなお酒? その美味しさ・楽しみ方を解説!

世界で大流行中のクラフトジンが日本でも流行りつつあるなど、ハーブを使ったリキュールやスピリッツがブームの兆しを見せています。そんな中、あのアサヒビールがイタリア「ダビデ カンパリ-ミラノ社」のリキュールなど4ブランド10商品の日本国内における販売権を取得。9月1日から「カンパリ」と「アペロール」を全国で発売しました。

中華料理界では「蘭州ラーメン」と「麻辣湯」がまもなくブレーク! 「中華料理もっと向上委員会」が断言

ラーメン、チャーハン、餃子。これら定番の中華料理、もはや日本の国民食ともいえるほどおなじみの料理ですが、身近すぎるゆえに魅力が伝わりきっていないジャンルだともいえるでしょう。今回はこの事実に真っ向から取り組み、奥深く多彩な食文化を伝えていこうとする組織の立ち上げイベントを取材。重要人物にインタビュー...

【ブレーク寸前】フルーツ界のキャビアこと「フィンガーライム」とは? 味/特徴/価格を取材

いま、フード業界から最もアツい視線を浴びている希少フルーツといえば「フィンガーライム」です。その容姿や希少性から「フルーツキャビア」「キャビアライム」などともいわれる高級品となっており、とあるTV番組では数グラムで3000円と紹介されていました。今回は、この食材の生産者インタビューや試食レポートを絡...

「DEAN & DELUCA」1週間限定の弁当を試食してみたーーミシュラン三つ星のあの名店の味が最高っ!

「DEAN & DELUCA」といえばお洒落なトートバッグをイメージする人が多いかもしれませんが、真の姿は世界中のおいしいものを集めた食のセレクトショップ。しかも、今年は新たな取り組みをスタートするなどその動向に注目が集まっています。そのひとつが和食のカリスマとのコラボレーション。9月25日...

新潟ラーメンのついでに絶景の温泉はいかが? 越後平野の夕景と山海の味覚に癒される湯田上温泉「ホテル小柳」

日本屈指の米どころであり、それゆえに名酒も多い新潟県。最近では“燕三条系”、“長岡生姜醤油”など多彩なご当地ラーメンの宝庫としても知られ、さらには燕三条地域がモノづくりのまちとして注目されるなど観光地としての人気も高まっています。越後湯沢など数多くの名湯があることでも知られていますが、今回はそのなかから「湯田上温泉」と、そこにある老舗「ホテル小柳(おやなぎ)」を紹介したいと思います。

富山ブラックや台湾ラーメンがファミレスで! バーミヤンの「ご当地ラーメン祭り」で6種の名作を食べ尽くせ

昨年「ファミレスのラーメンが有名店を超えた!」と個人的に感動したのが、バーミヤンの「三大ラーメン祭り」です。実はそこで提供された「炙り叉焼と黒マー油の味噌ラーメン」は、その後レギュラーメニューに昇格。それほどウマかったのですが、好評の本イベントがなんとパワーアップして再び開催されたのです! しかも今...

機能「コーヒー豆を挽くだけ」…でもクオリティは「一生モノ」! デロンギの高級グラインダーをフードライターが激賞

イタリアの名門・デロンギから9月15日に発売した「デディカ コーン式コーヒーグラインダー KG521J-M」。グラインダーは奥が深いうえにピンキリで、安ければ数千円から買えますが、こちらは希望小売価格3万2400円と、かなりの高級品です。

「猿田彦珈琲」など新機軸の人気店が続々! 秋にオススメしたい注目スイーツまとめ

ようやく気候も涼しくなってきて「夏場に失われた食欲が戻ってきた! 」「甘いものが食べたくなってきた!」 という人も多いのではないでしょうか。そこで本稿では、この秋にオススメしたい注目のスイーツをご紹介します。旬のブランド、旬なビジュアル、そして旬の味覚……いまこの時期に食べたい逸品ばかりを集めました...

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