著者 - 中山秀明

中山秀明

内食・外食のトレンドに精通した、食の専門家。GetNavi webではグルメ以外にもインタビュー記事や体験レポートを多く寄稿している。そのほか、テレビや大手企業サイトのコメンテーターなど幅広く活躍している。

【保存版】定番ウイスキー「ジャック ダニエル」の奥深き製法、歴史、嗜み方をイラストと写真で徹底解説[PR]

ハイボールの台頭や、2014~2015年に放送された朝ドラの影響などで日本ではウイスキー人気が過熱中。お店に行くと数々の銘柄が並んでいますが、特に有名なブランドのひとつが「ジャック ダニエル」です。これはインターブランド社の「Best Global Brands 2016」でTOP100に選ばれていることからも明らかですが、歴史や中身などについてはそれほど知られていないのではないでしょうか。

“丸魚のまま”販売する激安魚屋が増加中! 水産業界の革命児「フーディソン」のイノベーションがハンパない

東急沿線エリアを中心に、お洒落な内外観の店舗で鮮度抜群の海鮮を販売する魚屋「サカナバッカ」。斬新な取り組みは水産業界を中心に大きく注目されており、運営元の企業「フーディソン」は時代の寵児としてTVや新聞などで頻繁に紹介されています。そんな同社がまた新たな動きをちらほらと見せているとか。今回はそのなか...

No.1アメリカンウイスキー「ジャック ダニエル」の最高級「ゴールド」は止まらないウマさ! ベストな飲み方と合うつまみは?

酒ツウでなくても、「ジャック ダニエル」というブランド名を聞いたことがある人も多いことでしょう。一説によると、世界で一番飲まれているアメリカンウイスキーとのことで、なかでも黒いラベルの「ジャック ダニエル ブラック(Old No.7)」が有名。ただ、製法や味わいなどによって仲間が存在し、2016年からは最もプレミアムな「ジャック ダニエル ゴールド」が発売されています。今回は「進化し続けるジャック ダニエル」というイベントで学んだ極意として、この「ゴールド」の魅力を紹介していきます。

その名も「焼肉寿司」! 肉寿司のパイオニアが放つ最強の一手に「その手があったか!」とフードアナリストも脱帽

グルメにも様々なジャンルがあるなか、「肉寿司」を看板に掲げ、強烈なインパクトと圧倒的なおいしさで1ジャンルを築き上げたスパイスワークス社。そのリーディングカンパニーが、さらに一歩進んだ業態をつくり上げ、店舗を展開しているのをご存知でしょうか。その名も「焼肉寿司」です! 本稿では、2月17日に1号店と...

ITワーカーよ、いまこそ「 BOSS」を飲むべし! デスクでPCと格闘する人のためのコーヒー

サントリーの「ボス」といえば、“働く人の缶コーヒー”というイメージを持つ人が多いのではないでしょうか。その対象は、たとえば長距離トラックの運転手さんだったり、スーツを着たビジネスパーソンだったりするのですが、多様化が進む近年では働き方もさまざま。勤務の服装や時間帯が比較的自由なIT系のワーカーが増え...

酉年に「鶏」を巡るフード業界の最前線ーーローソン、鳥貴族、焼鳥達人の会の戦略をフードアナリストが追いかける

酉年の2017年がスタートして数か月。コンビニではから揚げや焼鳥がホットスナックコーナーをにぎわせ、外食業界では焼鳥居酒屋がひときわ勢いを見せています。この現象は、やはり酉年ということが関係しているのでしょうか。最前線を知るべく、ローソン、鳥貴族、そして予約困難の焼鳥店「鳥かど」の各キーマンから、今...

中田英寿プロデュースの「CRAFT SAKE WEEK」がスゴすぎる! 日本を代表する酒と予約困難の超人気店が大集結

フード系のイベントが活況を見せる昨今ですが、一方で酒がメインの催しも大人気。そのなかでも、日本酒好きから熱い視線を集めているのが「CRAFT SAKE WEEK」です。2016年は10日間で7万6000人が来場しましたが、今年はこれまでと同じ六本木ヒルズに加え、博多でも開催されました。今回は「CRA...

【通販絶品グルメ】名物の餃子鍋セット2~3人前が1980円! 中華ダイニングの名店だからできた濃厚味にヤミツキ

最近の外食業界で一大勢力となっているのが餃子。これを看板に掲げる居酒屋、バル、定食屋など、そのスタイルも様々で、なかでも辛くて香ばしい麻婆豆腐と餃子をウリにしているのが「炎麻堂」です。赤坂、神田、三軒茶屋と、都内のグルメ激戦区にあって高い人気を誇る中華ダイニングですが、通販で名物餃子の鍋セットを発売しました

花見のラストは甘味でまったりが最新トレンド! 女性にも鉄板で褒められる絶品スイーツ5選

春到来で花見のシーズン真っ盛り! お酒やおつまみの準備に勤しむ人もいるでしょうが、最近は甘いものでまったり〆るのがトレンドなのをご存知でしょうか。特に花見に女性が参加するのであれば、気の利いたスイーツを提供できると株も上がるというもの。そこでより褒められることうけあいの絶品スイーツを5つピックアップ...

日本一予約が取れない店の「分店」がオープン! 圧巻の焼鳥メニュー&予約術をレクチャー

グルメクチコミサイトで日本屈指の人気を誇るとともに、予約が超困難といわれる焼鳥店「目黒 鳥しき」。店主の池川義輝さんは、各界のプロフェッショナルを紹介する番組で取り上げられるなど知名度も抜群で、今年に入ってその分店にあたる店をオープンさせました。それが「目黒 鳥かど」です。本稿では、同店の雰囲気やメ...

新生プレモルの魅力は「飽きないウマサ」にあり! 5年ぶりに刷新したプレモルは香りの広がりがまったく違う

プレミアムビールの代表格といえば、サントリーの「ザ・プレミアム・モルツ」。その傑作が、3月14日にリニューアルしたのをご存知でしょうか。今回は新旧を比べたうえで進化のポイントを明らかにするとともに、その背景などを知るべくビール工場で担当者に話を伺いました。 デザインは高級感が増し、香りにも...

“うま味”が効いた個性的な味! 話題で持ち切りの黒船「UMAMI BURGER®」は150人の大行列に

GetNavi本誌でも2017年トレンド予測でトップレベルのトピックに挙がっていた「UMAMI BURGER®」。日本上陸の発表から、いまかいまかと待ち望んでいた人も多いのではないでしょうか。そしてついに3月24日に日本1号店がオープンとなり、初日は約150人の大行列に! 今回は内覧会で公開された代...

新しい「伊右衛門」に隠された味とデザインの秘密! 仕掛け人の証言からお茶の未来が見えた

サントリーの主力商品のひとつで、ペットボトル緑茶の代表格ともいえる「伊右衛門」。誰もが飲んだことのある定番飲料ですが、3月7日に大幅なリニューアルを経て新発売したのをご存知でしょうか? うたい文句は”誕生。ひとつ上の、伊右衛門”。今回はその背景には何があり、味やデザインがどのように変わったのかをレポ...

【酉年到来】居酒屋不況をものともしない「鳥貴族」の強さ! その理由と人気商品を担当役員に直撃してきた

一説として若者の酒離れやファストフード店での「ちょい飲み」需要などによって、居酒屋業界は不況だといわれています。そんな社会情勢にあって、快進撃を続けているチェーン店があるのをご存知でしょうか? この5年間で営業利益が10倍以上に伸び、2016年には一部上場。そして同年500店舗を突破した鳥貴族です。...

ガストの新フェアは挑戦的で100円引きメニューもあり! 進化するファミレスのハンバーグは週末にこそ食すべき

ファミレスメニューの定番といえばハンバーグ。そして、ファミレスの国民的ブランドといえば「ガスト」ではないでしょうか。つまるところ、ガストのハンバーグは最も食べられているファミレスメニューのひとつといえますが、本日3月17日より7種のハンバーグが登場する「TRY! ガストの新ハンバーグフェア」がはじま...

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