著者 - 松原好秀

松原好秀

国内唯一のハンバーガー評論家。2004年より探求開始。食べた個数は推定3000。1日最大12バーガー。10日で46バーガーの審査経験あり(すべて完食)。http://hamburger-jp.seesaa.net/

西部劇の酒場のようなバーでハンバーガーとビール! 人気漫画『NANA』の舞台にもなった調布「ジャクソンホール」

ハンバーガーストリート・松原好秀の「週末はハンバーガー」 第31回「JACKSON HOLE」 「すべりにおいで」と雪山が呼ぶ、この季節にこそ訪ねたい店、調布の「ジャクソンホール」。パウダースキーの聖地とも呼ばれる、米国ワイオミング州のウィンターリゾート"Jackson Hole"の町や文...

“ビールの締めにハンバーガー”を広めた元祖! 飲み屋の街・北千住にあるカジュアルなビアレストラン「蜂の巣」

ハンバーガーストリート・松原好秀の「週末はハンバーガー」 第30回「蜂の巣」 寒い冬の日にはビールが恋しい。冷え切った体で暖かい店内に転がり込めば、身も心も芯から温めてくれる至福の一杯が待っている。ここ北千住の「蜂の巣」は樽生8種類、世界のボトルビール常時50種類を揃える、冬なお暖かなビア...

映画『きょうのキラ君』で使われた“カッコイイ”バーガーショップ! 「ヨコハマアメリカン」を受け継ぐ港北ニュータウン「Bigmamacafe」

ハンバーガーストリート・松原好秀の「週末はハンバーガー」 第29回「Bigmamacafe」 「ヨコハマアメリカン」とも言うべき、横浜伝統のアメリカンスタイルがある。戦後、みなと横浜に集まる米国からの輸入の品々にハマっ子たちは大いに親しみ、そして遊んだ。そんな伝統を受け継ぐ店のひとつがここ...

“オイシイ”ハンバーガーと160種類のビールでお出迎えーー横浜・関内の「Antenna America」はビール愛好家のパラダイス!

ハンバーガーストリート・松原好秀の「週末はハンバーガー」 第28回「Antenna America」 「ハンバーガーとビール」という楽しみ方がいまやすっかり定着した。なかでも、アメリカ産のクラフトビールとハンバーガーの組み合わせが人気だ。どちらもアメリカ生まれのもの同士、相性が好いというワ...

コーヒーとビールがハンバーガーの隠し味!? 兜町の金融マンを支えるコーヒーショップは朝・昼・夜と3つの顔を持つ

ハンバーガーストリート・松原好秀の「週末はハンバーガー」 第27回「VASHON/Seattle's Best Coffee」 新しい一年が始まった。新年らしい話題のひとつに東京証券取引所の大発会がある。毎年最初の取引日のことだ。2017年初日の株式市場は、昨年来の高値を更新する活況だった...

Jリーグ40チーム分のバーガーを生み出す無限の独創性! アルディージャとともに快進撃を続ける大宮の「GREAT ESCAPE」

ハンバーガーストリート・松原好秀の「週末はハンバーガー」 第26回「GREAT ESCAPE」 今週はサッカーとハンバーガーの話を。大宮西口の「グレイトエスケイプ」はJリーグ「大宮アルディージャ」と同じオレンジを店のカラーとするハンバーガーショップである。店名はサッカーの応援でよく使われる...

シンプルなバーガーでアメリカンスタンダードを再現! おしゃれレストラン「Hummingbirds’ hill」は1月から新天地・神宮前へ

ハンバーガーストリート・松原好秀の「週末はハンバーガー」 第25回「Hummingbirds' hill」 恵比寿の人気店「ハミングバーズヒル」が神宮前に移転する。恵比寿での営業は12月28日まで。ひと月後、来年1月27日の移転再開を予定している。移転先は渋谷区神宮前3-27-22。明治通...

クリスマスは豪華で贅沢なハンバーガーを! ホテルや高原の別荘地で食べるホリデーシーズン限定バーガー5選

2016年のクリスマスシーズンーーみなさまいかがお過ごしですか? パーティーに忘年会に、行事つづきの多忙なひと月ですが、その合間にこんなとっておきのひとときはいかがでしょう? この特集では「クリスマスにこんな場所で・こんな素敵なハンバーガーが食べられるなんて!」という選りすぐりの店をご紹介...

“パティが襲いかかる”感覚とは!? 肉を立てる手間と技術はもはや職人技ーー水道橋「I-Kousya」

ハンバーガーストリート・松原好秀の「週末はハンバーガー」 第24回「I-Kousya」 「アイコウシャ」といえば都内屈指のハンバーガーの名手として知られる。が、2016年12月現在、同店は、やっている時間に行くのが難しい"滅多に食べに行けない名店"になっている。 「肉」を立てる塩...

あの有名商店街で見つけたバーガーは上質の一語! 武蔵小山「Sherry’s Burger Cafe」のパティは思わず舌鼓を打つおいしさ

ハンバーガーストリート・松原好秀の「週末はハンバーガー」 第23回「Sherry's Burger Cafe」 今週は商店街で有名な武蔵小山からーー。武蔵小山は庶民の町、今夜の晩ご飯のおかずを買いに行く場所である。そんな日常に密着した町にもこんなおしゃれなハンバーガーショップがあるのだ。&...

パティより先に脳みそがとろけそう……外苑前「E・A・T」のプレミアムバーガーは神戸牛とメキシコ料理のマリアージュ

ハンバーガーストリート・松原好秀の「週末はハンバーガー」 第22回「E・A・T」 「イーエーティー」といえば神戸牛のハンバーガーで有名だが、負けないぐらいおいしいのが“Cal-Mex”の数々。「カリフォルニアのメキシコ料理」でCal-Mex。カルメックスでなく、できれば「キャルメックス」と...

大宮から首都圏を代表するバーガーショップへーー海を伝える“どこか南国”な店「Burger’s Cafe Beach Story」

ハンバーガーストリート・松原好秀の「週末はハンバーガー」 第21回「Burger's Cafe Beach Story」 鉄道博物館で有名な埼玉県の大宮に2010年5月、大宮初のハンバーガー専門店がオープンした。その店「ビーチストーリー」の目標は大宮を代表するハンバーガーショップになること...

組み合わせは3000通り以上!? どんなハンバーガーも美味しく作ってくれる体重170kgの名物店主がいる高円寺「FATZ’S」

ハンバーガーストリート・松原好秀の「週末はハンバーガー」 第20回「FATZ'S」 さぁ高円寺の名物店主の登場だ。東京生まれの日本語ぺらぺらアメリカ人。某テレビ番組の「おテブな店主」を紹介するコーナーで、乗った体重計が壊れたという伝説のおデブ。その体重は170kgオーバー。だから店の名は「...

“リアルニューヨーカー”による黒船系バーガーの先駆けーー肉の醍醐味が存分に楽しめる神楽坂「MARTINIBURGER」

ハンバーガーストリート・松原好秀の「週末はハンバーガー」 第19回「MARTINIBURGER」 「BAREBURGER」「SHAKE SHACK」と、ニューヨーク発祥のハンバーガーチェーンが昨年相次ぎ日本に進出して話題になった。が、その5年も前から、NYスタイルのハンバーガーが食べられる...

肉の美味さは“秘密の部位”にあり! ハンバーガーに焼肉店のノウハウを凝縮した上板橋の「HUNGRY HEAVEN」

ハンバーガーストリート・松原好秀の「週末はハンバーガー」 第18回「HUNGRY HEAVEN」 ハンバーガーは肉料理。牛肉の食べ物。だから肉屋やステーキ屋がハンバーガーを作ったら「絶対おいしいはず」と信じていたことがある。だが実際にはその知識・技術とハンバーガーを作る腕とはかならずしも一...

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