国内唯一のハンバーガー評論家。2004年より探求開始。食べた個数は推定3000。1日最大12バーガー。10日で46バーガーの審査経験あり（すべて完食）。http://hamburger-jp.seesaa.net/
ハンバーガーストリート・松原好秀の「週末はハンバーガー」 tokyo omo style（豪徳寺） 関東地方は今夏は雨続きで、海や山へレジャーに出かける予定が中止になった人も多いかも知れない。家でゴロゴロ暇を持て余す休日……そんなときはご近所探検。前から気になっていた駅前のバーへ行ってみよ...
ハンバーガーショップというと、六本木や原宿、渋谷、あるいは世田谷あたりをイメージするかも知れないが、最近は都内東部、千代田区や墨田区、台東区などにオープンする店が増えている。東京スカイツリー®に程近い、曳舟の「バーガーハウス ウズ」もそんな店のひとつだ。
本日7月29日公開の映画「ファウンダー ハンバーガー帝国のヒミツ」は、ご存知「マクドナルド」が、いかにして世界中の誰もが知る一大ハンバーガーチェーンになっていったかーーその誰もが知らない誕生の秘密を描くドラマである。
ハンバーガーストリート・松原好秀の「週末はハンバーガー」 「CaSTLe ROCK」（新宿三丁目） 今週ご紹介する店は場所がよい。なにしろ新宿三丁目である。都営新宿線の改札に近い「C5出口」を上がってすぐ。用事や買い物のついでに寄れる店だ。 直火焼きアンガスビーフパティの裏切ら...
ハンバーガーストリート・松原好秀の「週末はハンバーガー」 「RAINBOW KITCHEN」（千駄木） 雨の季節になると行きたくなる店がある。”虹台所”と書いて「レインボーキッチン」という店。和の町・千駄木の、団子坂を上がる途中にある。 素材の旨味を引き出す名手初めて訪ねたのは...
ハンバーガーストリート・松原好秀の「週末はハンバーガー」 「THE BURGER STAND」（王子神谷） ある日ふと近所にできたバーガー店。通りがかるたび気になるが、まだ一度も入ったことがない。中はどうなっているのか……。そんな皆さんの疑問に応え、王子神谷の街外れの店「ザ・バーガースタ...
全国的な人気を誇る名店「ココチバーガーズ」。前は田園都市線藤が丘駅前の便利な場所にあったが、一昨年、隣の青葉台駅から15分近く歩く、奥まった場所に引っ越した。「そんな奥地までみんな食べに行くだろうか」との心配をヨソに、いまも変わらずにぎわっている。
ハンバーガーストリート・松原好秀の「週末はハンバーガー」 「Coeur」（表参道） 「ハンバーガーは男の食べ物」というイメージはもう捨てた方がよい。人気のハンバーガー店へ行くと客の7割近くは女性だ。この現実は無視できない。もっと女性目線のハンバーガーをーーそんな考えからこの店「クール」は誕...
ハンバーガーストリート・松原好秀の「週末はハンバーガー」 「GUGGENHEIM MAFIA」（本厚木） ここは店なのか。それとも博物館か。それがわからないぐらい「すごい」店が神奈川の厚木にある。創業1986年。31年続くその店の名は「グッゲンハイム・マフィア」。 1940年代の...
ハンバーガーストリート・松原好秀の「週末はハンバーガー」 「HEDGE8」（根津） いまや都内国内至るところにハンバーガーショップは大増殖中だが、文京区の根津にも、もう3年も前から評判の店がある。根津といえば江戸時代よりつづく「和」の情趣が残る一帯だ。隣は佃煮屋。裏は金太郎飴を売る飴屋。2...
ハンバーガーストリート・松原好秀の「週末はハンバーガー」 「homeys」（高田馬場） 高田馬場は学生街だ。早稲田をはじめ、大学、短大、専門学校が集まっており、学生でも気軽に入れるコスパに優れた食堂や居酒屋が多い。。そこへ一個千円もするハンバーガーの専門店「ホーミーズ」が登場したのは201...
ハンバーガーストリート・松原好秀の「週末はハンバーガー」 「BURGERS NEW YORK」（横浜・天王町） 「東京まで行かないとおいしいハンバーガー屋がなくて……」という話を横浜に住むある人がしてくれた。ところがある日、「自宅から5分の近所に、都内のような専門店があるのを見つけて……」...
黒船系バーガーVSハンバーガー評論家・松原好秀 「THE COUNTER®」編 LA発のハンバーガーショップ「UMAMI BURGER®（ウマミバーガー）」と「THE COUNTER®（ザ・カウンター）」。どちらも1個1000円を超えるハンバーガーを提供（米国で11～13ドル）、テーブルに...
黒船系バーガーVSハンバーガー評論家・松原好秀 「UMAMI BURGER®」編 LA発のハンバーガーショップ「UMAMI BURGER®（ウマミバーガー）」と「THE COUNTER®（ザ・カウンター）」が3月下旬、都内に相次ぎオープンした。どちらも滑り出しは順調で、連日開店前から行列が...
ハンバーガーストリート・松原好秀の「週末はハンバーガー」 「shake tree」（両国） LAのハンバーガーショップの日本初上陸に沸く首都東京。だが国内勢も負けてはいない。その筆頭に私はこの「シェイクツリー」を挙げたい。 バンズの代わりにパティ2枚の肉づくし!同店は両国と錦糸町...
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